日本菓子专门学校创立于 1960年，以全国点心工业组合联合会(由日式点心、西式点心、糖果糖块、巧克力、日本脆饼干各行业的工会构成的统括团体)为中心、并得到数家点心大制造商(森永制菓、明治制菓等)的协助而创立的学校。

点心制造技术【2 年制】

点心制造专业简介：做点心，不能缺少的就是丰富的想象力和独自的创造力。

在日本点心专门学校的年，扎实地学习日式点心、西式点心、面包制造的基础，从了解材料的配方、做法、装饰组合到成品完成，再到工具和机械的使用方法等，较终可以取得本校的卫生师执照。

年学完基础知识后对各个专业已经有了更深的认识，从第 2 年开始就要自主选择是上日式点心课程还是上西式点心课程，以便让自己学的更为专、精。也是在第二年学员会产生对美食自由的想象力和创造力，获得这种能力是日本果子学校培养学生的价值点，让学员们不会后悔花了这么多钱，这么多时间，上 2 年专业收获了满满的价值感。

西式点心

派、奶油蛋糕、巧克力、圣诞节点心、翻糖蛋糕、巧克力、糖霜、点心、下午茶、海绵、泡芙、饼干、塔、小蛋糕、冰淇淋、慕斯等

日式点心

和果子、烧果子(生点心、蒸点心、蒸笼点心、烤箱点心、半生、干点心、装饰点心、创作点心)、流点心、馅料等

面包

奶油卷、吐司、点心面包、调理面包等

日语

国内 4 个月，国外 6-12 个月

面包制作技术【1年制】

在众多日本烘焙点心学校中，日本果子学校的面包专业是开设相对较早，课程更新相对更快，创新内容相对更多的专业，1

年制面包专业从基础到熟练应用各种工具和原料，课程安排非常紧凑充实。

课程占比：面包制作及实操占 60%、点心制作及实操占

15%、理论占25%。大量的练习是增加技术学精学扎实的必要条件，学校也安排了综合操作的测验课程，帮助学生获得更高的技能知识。

面包制造

法式长棍面包、黑麦面包、牛角面包、千层面包、吐司、菠萝面包、红豆面包、奶油面包等

日式点心

饼干、奶油蛋糕、海绵、泡芙、塔、派、法式咸派、日式店心等

开店课程

产品包装、橱窗设计、咖啡饮茶等

日语

国内 4 个月，国外 6-12 个月

点心制造技术取得资格、称号：

1. 制果卫生师考试资格(修完同第 1 学年取得考试资格，第 2 学年在学中考试)

2. 授与专门士的称号

面包制造技术取得资格、称号：

食品卫生责任者资格

王森学校一直致力于王森教育集团，29年专注咖啡、西点、烘焙培训，32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择，500+世界老师，2000+师资，培养出了11位世界。是一家致力于美食教育、美食文创、商业经营核心业务发展的现代综合服务体系。 旗下的王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一，也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。学校自创办以来，从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶...更多>>