肠粉大家应该都有了解，QQ软软弹性好，较重要的就是好吃！下面让我们来学习制作吧！

食材

粘米粉 80g

粟粉 20g

澄面 50g

水 300g

油 1勺

方法/步骤

放水到锅里，架好平底蒸盘盖上盖子开大火煮水。

在等水开的同时，准备好陷料食材并把粉类加水、少许油搅拌均匀，即成肠粉米浆。

水煮开后，盘子里刷一层油。

放肠粉米浆到盘子里，并搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。

盖上锅盖，全程用较大火力蒸2一3分钟，掀开锅盖时肠粉起泡就熟了。

刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。

也可以加一片生菜味道也不赖哦。

上碟后淋上少许生抽和油，可以开吃咯！

各种各样的小吃丰富着吃货们的世界。满足自己的胃当然是头等大事咯

END注意事项

粉与水的比例依个人口味适当加减，肠粉做出来的效果如果感觉粘粘，就加多点粉下去，如果感觉硬硬的，就加多点水下去。

放的肉要剁碎或切薄，鸡蛋直接打在蒸盘上的粉浆里搅匀即可，青菜放易熟的。

蒸盘要放平，盘子上刷的那一层油，一定要薄薄的，这样蒸出来的肠粉才会厚薄均匀，盘子上不要刷太多油，那样粉浆会到处流动的，肠粉蒸出来就会不均匀了。