东莞长安镇哪里有培训烘焙好一点

“私房”顾名思义私家厨房，“私房烘焙”就是私家厨房做的烘焙。在自家厨房里制作食品给自己和家人朋友食用，毋庸置疑选用的一定是健康，鲜的食材。这些特点注定私房烘焙的东西，不会大规模工业化批量生产，只属于对口感与健康有需求和认同的部分群体!

众所周知，私房产品的价格类比市场同类产品要贵些，为什么那么贵呢?东莞蓝馨西点学院跟你详细谈谈：

一、食材成本

所有的烘焙原料都是私房店主精益求精挑选出来的，再原料商私房店主不含糊！

有的人说普通蛋糕房里一个大大的蛋糕才卖几十元，但私房蛋糕主使用的原料钱都不止这个价咯!

二、工具成本

一如烘焙深似海，如果你爱她就让她去学烘焙吧，如果你恨她，就也让她去学烘焙吧！

之所以这么说，是烘焙真的非常“烧钱”。不光是原料商，材料商也一样烧钱。甚至一些工具需要代购，私房蛋糕一般在烘焙工具上都是追求的，的工具的才更能做好食物的效果！工具的损耗也是一个成本。

三、贵在手工制作成本

在夏季，动物淡奶油的打发，对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情。不但要把空调打到，甚至还要隔冰打发，动物奶油还容易打过。“打过了”的意思就是奶油直接浪费！

而人造植物奶油不但打发度高，还不用但打过，成本低廉，保质期长，虽不含胆固醇，但人造植物奶油并不健康。其所含的大量反式脂肪酸，氢化油不能被人体代谢出去。

私房蛋糕都会选用进口的动物奶油，进口的动物奶油比人造植物奶贵几倍，但是打发的难度却是动物奶油的几倍。人力加上材料成本，你说私房不贵还有“天理”吗？

四、定制时效成本

私房烘焙拒绝添加，所以拒绝罐头水果，果胶等而是选用优质的水果。

对于烘焙的人来说，烘焙出的西点口感是王道，重点推出的经典甜品一定有着独特而经典的配方。有时候为了调整一个配方，私房蛋糕店主会花很大的精力和同道中人交流！同时还会调配不用的配方适以不同的客户！这些成本，你还会说，私房蛋糕贵吗？

五、配送及硬件成本

对于私房蛋糕来说，配送是个大问题。在冬季配送还好，但是在夏天客户自取要送冰袋，外卖也不能用同城快递，毕竟到了就化了，只能自己家人开车送！而私房所做的这些也仅仅是为了客户能吃上美味、健康、专属的私房蛋糕！

物美价廉在西点世界里不存在的，如果一味地追求廉价，就成了中国工业化学制品！你可以因为西点昂贵而不去吃，但请不要去改变它！