特色小吃-厦门华南厨师培训学校

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特色小吃

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课程介绍

学特色小吃、台港小吃就到福建华南烹饪学校

自己做小本餐饮生意，也要增加小吃的口感好，风味佳，才能有回头客，增加后续的持续盈利。福建华南厨师学校的特色小吃班，常年招生、随到随学。由本校手把手教学，99%的实践操作课程+1%的专业理论课程，让你在快时间内掌握特色小吃的核心秘方。小本创业，小投资，华南厨师学校带给你无限收获！

99%实践操作+1%理论知识

1.首创DIY教学模式

2.特色小吃理论实践一体化

3.授课一对一指导

4.情景教学实战演练

5.模块强化实训阶段达标

6.职业化校园素质培养
完善的硬件设施+教师队伍

同步国际化标准建设的特色小吃一体化教室，教师队伍，全程多媒体同步直播，每分每秒都是情景实战教学演练。
多点全面培养

素质+技能+学历教育，三点全面发展，培养精通特色小吃制作、精通经营管理、熟练掌握各项特色小吃相关技能知识的人才，并具备独立创业的能力。

特色小吃专业课程

学习模式	学习内容	职业规划	就业推荐	颁发证书	学制
特色小吃	早餐类、拉面系列、晋江牛肉系列、纸包鱼系列、火锅系列、煲仔饭系列、木桶饭系列、盖浇饭系列、重庆小面系列、沙县小吃系列、姜母鸭、面线糊、杂粮煎饼、土家酱香饼、生煎包、土耳其烤肉、肉夹馍、肠粉、潮州卤水、果蔬面、刀削面、莆田卤面、鲜捞、闽南五香卷、长乐冰饭、黄焖鸡米饭、闽南润饼(春卷)、煎饺锅贴、海鲜系列等。	培养能够掌握各类风味小吃制作，独立经营各式特色小吃店的专业人才。	提供就业信息	《结业证》	根据具体品种而定
水煮系列	理论:原材料选择及前期处理;酱料调制，调味;各种原料腌制时间:红汤和白汤制作特点:成熟温度控制掌握，成品制作展示:不同口味的制作方法。实践:刀工的基本功练习:酱料调制:红汤和白汤制作。实践水煮系列菜品5道。	培养能够熟练掌握课程内水煮类菜品的制作，培养能够胜任水煮类主题餐馆菜品制作需要的专业人才。	--	《结业证》	2天
烧烤全能班	理论:主料的选择及前期处理要点:腌制与调味的制作要领:调味过程及整个制作过程要领:烤制的时间:市场与开店分析。实践:主料的选择及前期处理:调味实践。海鲜类、锡纸类、蜜汁肉类、蔬菜类等菜品的考制实践。	培养能够熟练掌握各类原材料的烧烤技术，培养能够独立操作和经营烧烤店、烧烤大排档的技术人才。	--	《结业证》	3天
卤水类	理论:原料的选择及初步加工方法:香料配方:卤汤制作要点:原料的老嫩及卤制时间的掌控要领。实践:原料的选择及初步加工:卤汤制作:卤菜刀工的基本功练习。红卤、白卤、卤素菜、拌菜实践。	培养能够熟练掌握红刘、白卤、凉拌菜制作技术，培养能够独立操作和经营卤料占、卤料排档的一-线技术人才。	--	《结业证》	3天

厦门华南厨师培训学校学校简介

福建华南职校——省AAAA级单位，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于福建华南教育体系，是经福建人力资源和社会保障厅批准成立的大型职业技能教育基地，致力于成为“较具公信力职业教育领军品牌”。学校一贯秉承“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才，服务社会大众”的办学宗旨，面向社会常年招生。 2015年，在五年一次的“福建全省性社会组织评估”中，荣获福建省“4A级”单位，同年7月已正式公示于“福建省人民政府”至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽...更多>>