广州国际咖啡师培训考证课程
【课程概况】
国际咖啡师课程
该门课程是咖啡及咖啡师技巧的入门课程。在课程中,您将会学会如何制作一杯的咖啡、选择正确的咖啡产品等。任何人都可以上这门课程,不需要对该领域有任何背景知识,和你们的朋友一块来吧,我们的课程充满趣味性!
从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够有效管理咖啡店、制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。他们不仅仅能够学会制作咖啡的技巧,同时还将对咖啡行业、工作环境卫生、销售服务程序、客户服务技巧等方面有非常深刻的了解。
【课程大纲】
模块一咖啡的历史文化及咖啡豆分布
咖啡历史文化及咖啡豆分布
咖啡豆的分类,阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
其他咖啡设备介绍和使用方法
模块二 Espresso的制作
耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测
Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
影响流速的原因、如何调整
品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
热美式、冰美式配方制作
espresso制作
咖啡师培训, 广州咖啡师资格证, 意式浓缩咖啡
咖啡奶泡
模块三 牛奶技术
认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸,打发奶泡的原理
明白牛奶成分在起沫和泡沫的质量及稳定性方面的作用。
从科学的角度评估为什么有时有奶泡,有时没有奶泡
打发奶泡,控制空气注入量和加热时间,增加奶泡温度60~65℃
传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作
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广州EHS咖啡西点培训学院【企业简介】EHS咖啡西点培训学校自1999年创立以来,始终以推动国际精品咖啡文化传播,成就品质生活为使命,以咖啡教育培训为主,西点烘焙为辅,积极探索咖啡教学、实践咖啡经营,打造咖啡西点培训行业品牌。【企业发展历程】EHS大事记序言 十七年的发展历程,我们沉淀许久…1999年(诞生)在总部瑞典成立了EHS EMBASSY。2000年学院进行市场开拓 ,并不断积蓄力量。2001年(雏形)公司标志、vi的确定,提出“打造咖...更多>>