辽宁百勺味

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北京片皮烤鸭

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课程介绍

北京片皮烤鸭 学习内容

片皮烤鸭培训

培训种类

 

鸭的腌制与烤★酱的做法★饼的制作★

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训内容

 

(1)选鸭子(净膛白条鸭)
(2)配制腌制液
(3)腌制
(4)挂色
(5)凉皮
(6)烘烤
(7)片皮

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 

 

北京片皮烤鸭需要的设备

烤鸭炉、烤盘、塑料桶、微波炉、电子秤、菜板、剁骨刀、片皮刀、菜刀、冰柜或者冰箱、保鲜箱、包装袋、小铁腕 、不锈钢锅、不锈钢盆、平底锅、大功率风扇、漏勺、不锈钢长把勺等等 

辽宁百勺味 学校简介

【学校简介】 白勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校,百勺味拥有实力雄厚的师资队伍,先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处,并建立了覆盖全国的学员网络和资源,与1000多家学员店建立了长期的合作关系,为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。 【发展历程】 百勺味集团总部位于江苏省南京市,立足中部、辐射全国,百芍味集团于2003...更多>>

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