辽宁百勺味

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招牌面馆

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课程介绍

招牌面馆 学习内容

面条培训


培训种

 

★牛肉面★肥肠面★大排面★小排面★大肉面★雪菜肉丝面★榨菜肉丝面★青椒干子肉丝面★鸡蛋面★熏鱼面

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助面馆店面的选址(0元

3、面馆店面装修与设计草图(0元
4、面馆店内设备的准备(提供合作厂家)
5、面馆菜单的定价参考(0元
6、收银、接待顾客的方法
7、面馆开业的促销活动和后期营销技巧(0元
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习 
面条的选择和面馆的经营。 
第1天13:00-17:00、第2天——面馆培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成面条制作: 
①参观面条的全部制作流程。 
②面馆店面经营器具、设备的配制及使用。 
③讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 
④高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 
⑤牛肉、大排及其他配料的选材及加工方法。 
⑥肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

辽宁百勺味 学校简介

【学校简介】 白勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校,百勺味拥有实力雄厚的师资队伍,先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处,并建立了覆盖全国的学员网络和资源,与1000多家学员店建立了长期的合作关系,为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。 【发展历程】 百勺味集团总部位于江苏省南京市,立足中部、辐射全国,百芍味集团于2003...更多>>

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