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春节聚会不可少,“四高”人群咋吃肉?
吃肉会导致“四高”吗?
应该说吃肉是个主要因素。吃肉与高脂血症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症以及高尿酸血症的关系较密切。但血压高不一定是吃肉的问题,主要是盐等咸的调味品用多了所致。对高血压病人来讲,主要是应避免吃肉太咸。
对高脂血症的人来讲,如果甘油三酯高,多与吃肥肉有关。肥肉吃多了,甘油三酯会升高,而瘦肉吃多了则易使尿酸和胆固醇升高,所以说哪种肉都不能多吃。
虽说过年是个重要节日,吃很重要。但是从健康角度来说,吃得素些会更好。如果要吃肉,为了避免引发高脂血症可以吃少量瘦肉以及海产品,如鱼类。但要注意的是鱼类中无鳞鱼含胆固醇比较高,像带鱼、鳗鱼、鲶鱼等要少吃。虽说有鳞鱼可以吃,但也不要多吃。
对高尿酸血症的人来讲,无论是鱼肉、虾肉、螃蟹、瘦肉都要尽量少吃,即使肥肉也不能多吃。
因为肥肉吃多了,体内脂肪酸增多,容易导致酸性成分增高,尿酸不一定高,但这容易形成尿酸结晶,导致痛风。血糖高的人也不能多吃肉。肉吃多了,主食的量又没减少,造成身体代谢不了,血糖消耗不掉,必然升高。50克肥肉提供的热量相当于100克谷物的,糖尿病患者要吃肉,必须得减主食的量,把总热量控制住。
有人说吃肉会导致多种疾病,有人说不吃肉就不健康,还有人说要吃素才健康。我认为这些观点都太片面,应该说肉本身是一个很有营养的食物,对人体非常重要。没有不好的食物,只有不健康的食用方法。
食物的好与坏,因人而异,因时而异。因为每个人的体质不一样,劳动强度、运动量不一样,疾病健康状态也不一样。同样的人在不同的时期会出现不同的状况。所以,还得辨证看。
“四高”人群吃肉合不合适呢?造成“四高”的原因很复杂,在平时的健康测评中,可以看到很多人确实是吃得太多了,但这个多,很难评价就是肉吃多了。因为现在很多人不在家吃饭,在单位食堂或者外面餐馆用餐的多,除了肉多外,油多、盐多等也是同时存在。所以导致“四高”的因素多种多样,不应单独将其归为吃肉多而引起。健康生活不是靠一个因素来控制的。
临床上还会看到有些人在吃上严格控制,但是“几高”依然同时存在。这里有一点需要说明,其实“四高”并不都是吃进来的,例如高血脂,我们人体自身还产生大量的胆固醇和脂类物质,这个油脂有可能是吃进来的,也有可能是自己产生的。一个人精神紧张或生病时,容易导致这些问题的出现。这说明一个人的代谢能力,与其精神紧张、休息、运动等因素密切相关,并不是说,吃得清淡,就安全、健康了。