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成都新梦想西点培训学校 |
西点全能课程
周 蛋糕类制作、戚风、海绵、蛋挞、黑森林、杯仔、提子、肉松、慕斯等。
第二周 面包类制作、墨西哥包、菠萝包，椰奶包，肉松豆沙杏仁陷、胚芽包、黑糖豆豆、红糖坚果、多拿滋、黑钻吐司、牛奶吐司、法棍三明治等。
第三周 饼干点心类制作、曲奇饼，桃酥，葡萄酥，黄金椰子球，千层酥，老婆饼，凤梨酥、香蕉苹果派，各类蛋挞，泡芙等。
第四周 月饼类制作、苏式月饼，广式，传统，冰皮、法式、鲜花饼。
第五周 生日蛋糕、花卉裱花、创意裱花、巧克力水果装饰等各类裱花。
第六周 法式甜点、布朗尼、咖啡海绵蛋糕、提拉米苏、马卡龙、歌剧院、拿破仑。
第七周 世界名点系列、各类慕斯、各类戚风、各类塔、巧克力喷砂。
第八周 软欧包、法国面粉、天然酵母制作、鲁邦种的培育、咖啡牛奶软欧、可可橘软欧、抹茶、红豆芝士软欧、布里奥斯、红糖提子面包、法式软欧面包、橙子软欧面包、杂粮包、各类软欧面包等。
第九周 裱花、翻糖蛋糕、翻糖配件、花卉、动物、卡通、翻糖杯仔、翻糖创意蛋糕等；韩式奶油霜的讲解、奶油调色训练、韩式叶子花和玫瑰花、韩式五瓣花、奥斯丁制作、韩式蛋糕组装和创意韩式裱花等。
第十周 婚庆蛋糕、各种花型裱花，异形蛋糕制作、儿童蛋糕、成人蛋糕、弧形、寿蛋糕、婚庆摆台等。
中级西点班
1、常温蛋糕制作
2、饼干/泡芙/塔
3、甜面包类制作
4、甜面包类制作
5、月饼、丹麦、蛋黄酥
6、生日蛋糕制作
学习时间：六周
西点班
1、基础蛋糕制作
2、基础面包制作
3、甜面包类制作
4、各类饼干制作
5、月饼制作
6、生日蛋糕制作
7、传统法式甜品
8、法式慕斯和泡芙
9、韩式裱花
10、婚庆蛋糕
11、翻糖配件及蛋糕制作
12、软欧包
学习时间：十二周
新梦想培训学校介绍： 新梦想职业技能培训学校是一家在成都、西安、重庆设立多个分校的连锁培训学校；新梦想职业技能培训学校培训专业有：咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品！学校也以“培养技能人才、服务社会需要”为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导，并以创业带动就业。 新梦想职业技能培训学校由职业技能鉴定中心颁发为新梦想职业技能鉴定所资质，主要鉴定职业技能证书：初中（咖啡师、调酒师、西式面点师、西式烹调师...更多>>
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