上海西点创业班-上海优美西点烘焙蛋糕培训学校

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上海西点创业班

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培训周期3个月
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课程介绍

适合人群

适合烘焙创业人群：需要掌握西点产品制作及研发技能的烘焙创业者。优美西点开设了西点创业全能班以帮助广大朋友成功创业，课程涵盖：西点理论知识、裱花蛋糕、韩式裱花、烘焙类、慕斯甜点、饮品甜品、精品咖啡类、网红进阶类等产品制作，附另赠创业指导课。

课程特色

实战教学

教学产品紧跟潮流，与烘焙(西点)店的产品结构完全匹配，三个月即可掌握标准烘焙店全系产品的生产制作。
创业指导

针对店面的筹备运营及管理，进行全流程实战化培训指导。就选址、装修、产品规划、产品包装、推广运营、营销策划等重点环节工作进行点对点的梳理培训。
聚焦烘焙

标准烘焙（西点）店70%的利润来自蛋糕烘焙产品，课程从实际经营出发，重点培养学员蛋糕，烘焙产品的研发创新能力，以聚焦较大的产品盈利点。

课程内容

经营与管理

开店选址、考证、购买设备、原料、装修设计、员工招聘和培训、开业活动等
西点理论

西点工艺学穿插教学，不占用实操练习时间。
咖啡饮品

意式半自动咖啡机理论，拉花手法基础讲解，奶泡打发，意式咖啡品质判断，美式咖啡实操，爱尔兰咖啡，卡布奇诺，拿铁等；
蛋糕裱花

奶油花边、奶油花卉、生肖、巧克力装饰配件、时尚整体蛋糕组合等经典生日蛋糕款式制作。
调理面包

日式面包、台式面包、吐司、软欧、丹麦、可颂、布里欧修面包、法式面包等，可延伸组合上百款面包产品。
慕斯、法式甜点

芒果慕斯、马卡龙、提拉米苏等各类慕斯、法式甜点，学习后可熟练掌握豹纹淋面、巧克力喷砂、巧克力可可胚等制作技巧

优美模式

优美西点团队通过对市场上28家西点教育机构在校学员进行深度调研，发现西点学员的需求是以创业为主导，就业和兴趣爱好为辅的“双创型技能培养”。为了全面贴合市场，优美西点组织外教团队和老师团队经过多轮联合研讨，较终创建了以“价值观同步培养，进阶型技能教育”为核心架构的优美西点“筑梦金字塔”教育模型（简称：优美金字塔模型）。
优美金字塔模型从职业素养的建立出发，从职业价值观的养成和职业技能的习得两个核心模块，对学员进行系统化的素质教育。目标是促成学员形成以职业价值观来驱动职业行为的价值行为体系。简单来说，就是让优美西点的学员，在思想上树立起“工匠精神”的理念，在行为上养成精益求精、追求的职业习惯。

教学大纲

品牌优势

进口原料

优美西点为学员提供品牌原料供应商的热销产品，在原料用材上与国际接轨。
研发团队

优美西点拥有包括多位经验丰富外教及老师在内的产品研发团队，不断更新教学产品及技术，提供更有力的教学支持。
优雅环境

优美西点校区均位于各大城市核心区域写字楼，交通便利，环境优雅。映衬西点师的自由与浪漫，与专业器材相互融合，打造出专业、舒适、优雅的学习环境。
规模效应

优美西点在广州、重庆、西安、长沙、郑州、南昌、南宁等一二线省会城市均设立有院校，作为连锁西点培训机构，规模化的校区布局，极大地方便了学员的学习，更为学员后期范围的职业发展，树立了坚强后盾。

教学亮点

名*师授课

课程由优美西点外教团队联合西点老师共同授课，中西合璧，品质与实战相结合。
授之以渔

不做单纯产品的教学，更专注培养学员举一反三的创新能力。
全程实操

学生与老师同步制作，理论课穿插教学，动手操作时间充裕，反复练习轻松掌握西点技巧。
小班教学

精品小班，增加老师与学员小班化交流教学。

作品欣赏

师资团队

徐义松

徐义松

西点师
擅长：各种花式面包软欧、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作
从业经历：美国惠尔通认证裱花技术大师，八年的行业经验不断的研发和提升，跟随各国技术大师互相学习探讨，拥有丰富的烘焙西点知识理论
曹雪明

曹雪明

裱花师
擅长：各种生日蛋糕，韩式裱花蛋糕，法式甜点等西点制作
经历：2007年―2016年在“安徽乐尔康烘焙乐伴屋”负责蛋糕门店的蛋糕制作，蛋糕裱花装饰与教授学员2017年自己经营“xue―私房烘焙”工作室
李伟

李伟

咖啡师
擅长：精品咖啡、咖啡拉花、手冲咖啡
经历：14年从事咖啡行业，入职“zoocoffee”上海七宝店咖啡师；16年担任“zoocoffee”嘉善店店长；17年入职“costa”南京路店咖啡师主管；17年雀巢杯咖啡拉花大赛选手；18年“costa”培训师，产品研发小组

合作单位

上海优美西点烘焙蛋糕培训学校学校简介

上海优美西点烘焙咖啡学校是面向全国招生,专注法式西点教育的培训机构优美西点创始至今，致力于西点教育，被誉为“西点烘焙教育基地”。它将纯正的西点艺术引入中国，培养了一批又一批具备国际水平的中国西点烘焙大师。在探寻西点工艺与艺术的道路上，它秉持着工匠精神，以精益求精的态度，始终行走在国内西点潮流之前沿。以简洁的欧式风格，打造时尚优雅的教学环境。采用进口教学设施设备，注重教学安全与质量。引进国际西点教育大师与国内经验丰富的行业大师，不断壮大师资队伍力...更多>>