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慧米红豆粥+清炒山药+凉拌苋菜
做法:红豆适量洗净,温水浸泡1小时,连水入锅烧开,小火慢熬,至微烂,下薏米适量,继续熬至充分混合直至发黏,薏米红豆粥便制成了。
山药洗净去皮,切成二寸长半根小指粗的条,人清水漂一下捞出,沥干水分。红椒切丝备用,炒锅入清油,烧七分热后下红椒丝、山药条爆炒约3-5分钟,放入少许食盐、味精炒匀出锅即成。
苋菜半斤,去根摘洗净沥干,入沸油锅中炒二分钟,出锅入盘。放入蒜泥、精盐、味精、白糖、红油辣子、少许酱油和食醋,拌匀即可。
此一粥两菜,搭配精细,爽滑可口,除湿效果很好。