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大连西点裱花实战培训班

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课程介绍

大连西点培训学校火热招生中

裱花是西式面点师必须掌握的一项技术,是为生日蛋糕做图案的工作。

教学内容:抹面、花边、12生肖、各种花卉、图案等。,安排工作

职业需求:随着社会发展,人们的生活水平和生活方式不断变化,西式面点已成为大多数人日常饮食的常用食品,几乎每天早餐桌上都能看到,生日蛋糕、各式甜点已成为生日 宴会和就做上的必备食品,所以市场上西点屋、蛋糕房等经营场所琳琅满目,比比皆是,西式面点师的职业已成为时尚流行,高收入,稳定就业的好选择,也因为 这个项目投资少见效快,成为自己创办企业的好选择。红叶学校已有许多学员开办了相关的企业,受益匪浅。一个普通的西式面点师月收入在不等;个人创业年利润在万不等。

学习内容:面包、蛋糕、蛋塔、果冻等类型,100多个品种常用西式面点。

一.面点的基础知识,食品卫生常识,能核算单一点品种成本;掌握主要原料知识,基本的操作知识及常用的设备、工具、用具一般知识

1.西点的来源及发展概括理论

2.常用原料知识初级

3.常用设备安全使用,面团的形成守法

4.面包发酵原理及制作过程

5.成本核算及营养卫生总核算

6.初级各种面包、蛋糕及多品种制作(实操)

 西式面点初级操作考试品种

一:软质面包

汉堡包 8子面包 眼睛面包 果酱面包 果脯面包 单股辫花 双股辫花 三股辫花 五股辫花 黄油软面包 豆沙切花包 三叶面包 火腿排包 毛毛虫面包 火腿面包 马蹄面包 四喜面包 青蛙面包 弯月豆沙切花面包

二:土司面包

圆顶土司 山形土司 玉米类土司 蜜豆土司 果酱土司

三:蛋糕

海绵黄金蛋糕 清方蛋糕 海绵纸杯蛋糕 海绵纹身蛋糕 海绵卷 瑞士卷 果酱卷 海绵可可蛋糕

大连红叶教育学校简介

职业培训领跑者--红叶机构,是大连大的职业教育机构之一,致力于提高学员职场竞争力。 红叶职业培训学校经大连市人力资源和社会局批准,于2004年建校至今经历了不平凡的六年,六年来,学校坚持以教学为基础,以考证为契机,以掌握真才实学为标准,以培养专业合格人才为目标的办学理念;坚持把做沿海城市学校,创中国教育示范品牌作为学校的发展方向。 具有十二个培训项目,涵盖了新职业和技术含量很高的传统职业;拥有四十多名专老师,建立了了大连市强势的师资队伍; 拥有红叶一部...更多>>

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