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大连红叶教育 |
【咖啡师发展前景】
众所周知，其实拥有强大茶文化的中国具有着非常强大的咖啡消费潜力，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。由此，咖啡师也开始成为热门职业。
入职门槛低
咖啡师职业资格证取消之后，从事咖啡师这一行业，对学历和工作经验就没有太大限制了。现在有很多咖啡厅因为招不到的咖啡师，愿意从零开始培养招咖啡师学徒。对于学历普通或者热爱咖啡调制的人来说，确实是不错的选择。
人才缺口大
在城市和二线城市，咖啡师的人才缺口非常大，不仅咖啡馆里需要咖啡师，在餐厅、酒吧、西餐厅、奶茶店、书店等其他消费场所也需要咖啡师，咖啡师的就业市场非常广阔，人才缺口就相对较大。
晋升不受时间限制
咖啡师不仅要了解咖啡制作技巧、能够分辨咖啡原材料的品质，还需要掌握一定的咖啡文化。因此，从普通咖啡师晋升为经验丰富咖啡师，和工作年限并没有太紧密的联系。只要具备较高的悟性以及务实的态度，有些人从普通咖啡师成为经验丰富咖啡师，或许只需要一两年的时间，而目前经验丰富咖啡师的月薪可以万。
【学习目标】
啡师基础班主要教授意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、掌握咖啡的制作技术、设备的操作、饮品的制作课程，通过课程的学习成为具有专业技能的咖啡师。
【学习内容】
1、了解咖啡的基础知识(包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等)。
2、学习咖啡的文化和生活。
3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用(包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等)。
4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法(包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等)。
5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评(包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等)。
6、熟练掌握经典花式咖啡的制作(包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等)。
7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作(包括：奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等)。
8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。
【考试科目】
咖啡考试内容包括理论知识和技能操作。
(1)理论知识：咖啡文化基本知识、咖啡与水的影响、咖啡器具知识分类、咖啡豆加工与处理、咖啡豆品种展示、咖啡与健康、咖啡师职责、咖啡与牛奶的相关知识与技巧
(2)技能操作：意式咖啡机原理及使用、咖啡实操相关课程、半自动商用咖啡机的使用、何拉花的技巧与操作、拿铁咖啡的制作与出品
职业培训领跑者－－红叶机构，是大连大的职业教育机构之一，致力于提高学员职场竞争力。 大连红叶职业培训学校创建于2004年，是大连市人力资源和社会保障局批准成立的政府普惠制培训学校。在18年的磨砺中，红叶学校不断创新，积极进取，专业开设涵盖建工、经济、教育、财会、医药、学历等六大类课程，涉及40多门职种。学校响应政府号召，用五的服务和骄人的成就赢得政府、培训单位及学员的赞赏和认可，在大连市享有较高的度和美誉度，...更多>>
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