课程介绍Course Introduction
【茶艺的简介】
茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。茶艺是一种文化。茶艺在汉族文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。
2008年6月7日，茶艺经批准列入第二批非物质文化遗产名录。
【品茶的益处】
是茶的故乡，拥有几千年的制茶、饮茶历史。茶既有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。的茶艺在世界上享有盛誉，品茶、待客是个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是人社会性群体茶艺活动，品茶活动具有很强的社会功能。
营养健康、提神醒脑、延年益寿
开胃健脾、解油解酒、调理肠胃
美容养颜、抗氧化体、增加活力
防癌明目、防止三高、调理气血
【茶艺课程】
● 学习茶叶的基本知识。学习茶艺，了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。
● 学习水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水。
● 学习茶艺的技术，茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。
● 学习茶艺的礼仪。服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。
● 学习茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，通过茶艺的学习学会沟通的技巧和为人处事之道。
● 学会悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种较高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。
【教学目标】
● 让学员先了解茶、喜欢茶、珍惜茶并能泡出、泡好茶，更进一步引导学员感受茶文化、学习茶艺。经过这样循序渐进、自然规律的培养，让学员真正的去了解茶，喜欢茶，喜欢传统文化。
● 茶，既是文化、更是内涵。学习茶文化的过程是一种修身养性的过程，可以让我们：内外兼修。
● 少儿通过茶艺、茶叶知识的学习，通过泡茶敬茶，学习礼貌，学习尊敬他人，通过友谊茶会(无我茶会)培养互相关心、团结友爱的高尚品德。在学习茶叶知识中，开阔了视野，增长知识。
南京新鸿书院：http://njxhsy.soxsok.com/
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为往圣继绝学，为万世开太平!
新鸿书院是新世界教育集团打造的全国性国学教育品牌，书院以复兴中华文明、弘扬中华国粹为宗旨，以琴棋书画、诸子经典让现代人重新认识和学习中华民族之瑰宝。书院以“志于道，据于德，依于仁，游于艺”为办学理念，延请老师，以艺修道，养身，明志!
书院针对不同年龄段学员的特点，依托专业的师资教研力量，设置了古筝、围棋、书法、国画、茶艺、国学六大类课程，课程设置由浅及深，利用传统教学方法的同时还引入了多媒体和互联网互动式教学，让广大学员全方位浸泡式学习到技艺的同时，也可以在国学造诣上有所精进。书院为学员打造了清新优雅的学习环境，学员可以在一杯清茶、一缕书香中静心、修艺!
当今中华民族正在其伟大复兴的道路上不断前行，新世界教育集团也计划在已经布局的45个城市开设新鸿书院分院，目标是打造全国大的综合性国学教育品牌。目前已经在上海、广州、宁波等城市开设分院。中华国学历史悠久，博大精深，新鸿书院愿与天下有志复兴国学的人士一道为中华民族伟大的复兴共同努力!
办学理念
新鸿书院以传承国学经典，弘扬中华国粹为目标，奉孔子“志于道，据于德，依于仁，游于艺”的思想为教学理念，通过诸子经典及琴棋书画等传统文化技艺为载体，陶冶学员的情操，提高文化底蕴。
“圣有所生，王有所成，皆原于一”，此即“内圣外王”之道。"道,德"包括了内在的精神思想，即所谓的"格物、致知、正心、诚意、修身" 属于“内圣”;"仁,艺"作为处世准则和方法，即所谓的"齐家、治国、平天下"属于“外王”
孔子儒家治学的思想用现在的话说就是要德智体均衡全面发展，内外并重，因材施教。有鉴于此，新鸿书院本着传统儒家的治学理念，延请老师，通过修习诸子经典，书法，国画，古筝，围棋，茶艺等传统文化技艺，以艺修道，养身，明志。
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