发酵茶有哪些呢
来源：搜学搜课 时间：2019/11/8 13:28:30
发酵茶有哪些呢，学习茶艺就选重庆井杨子茶艺培训学校，井杨子茶院是重庆井杨子茶艺发展有限公司，以传播茶文化为主，另有琴棋书画香花等中华传统文化的传播机构。茶院的成立得到了重庆市、国际茶文化研究会、中华传统文化研究会和西南大学茶学系的大力支持。茶书院以“弘扬儒释道三法，体悟华茶文化”为宗旨，以“精行俭德、止于至善”为校训，以茶道培训、茶文化知识讲座、雅集茶会等活动为载体，宏观上引领健康向上的社会风尚，微观上为社会个人提供灵魂归宿的文化交流平台。
发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶，那么发酵茶有哪些呢？发酵茶，是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶。因为发酵程度的不同，发酵茶一般分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
1、轻发酵茶：轻发酵茶，是指不经过发酵的茶，如：龙井茶、珠茶等。轻发酵茶气味天然，茶色翠绿，滋味清香可口。
2、半发酵茶：半发酵茶，是指在制作过程中把茶叶中的叶绿素破坏，并使其发酵程度至20%至70%不等，通称乌龙茶类，如铁观音、武夷岩茶等都是半发酵茶。半发酵茶色泽绿润，清香甘醇，特色。
3、全发酵茶：全发酵茶是指发酵程度的茶叶，6大茶类中的红茶类当属于全发酵茶，如：祁门红茶、正山小种等。红茶冲泡之后，汤色鲜红或深红，香气浓郁，口感鲜爽醇厚。
4、后发酵茶：我国的传统名茶中，黑茶类属于后发酵茶，如：安化黑茶、六堡茶等。渥堆是黑茶生产的关键工序，茶叶经揉捻后不解块便保温保湿堆放，这一过程为后发酵过程。黑茶滋味醇厚顺滑，减肥效果特别显著。
茶艺培训班简单的来给大家说一下发酵茶有哪些，发酵茶包括有乌龙茶类、红茶类、黑茶类等，如：铁观音茶、武夷岩茶、祁门红茶、正山小种、金骏眉、安化黑茶、六堡茶、千两茶等都是属于发酵茶。
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