酒店管理师

酒店管理师

HT办学宗旨：HT培训20余年始终坚持的办学宗旨是 HT-Highest 至善至美

★HT培训目标

随着酒店业的蓬勃发展，酒店的国际化及各类主题餐饮店的大量涌现，客观上需要大批有知识、会技能、懂管理的复合型人才来弥补现今的人才单一性局面，人才已成为行业发展的瓶颈，HT培训品牌自创立之日起一直借助自身优势，为酒店业输送更多的复合型人才来满足社会对人才的需求。

知识培训：由酒店管理授课，对相关课程进行全面系统讲解，让学员理清思路，掌握国内外业态前瞻性信息，培养学员管理意识，因为意识决定一切！

管理培训：由酒店行业（高星商务/旅游酒店、特色餐饮、主题精品酒店等）职业经理授课，通过各种案例分析，培养学员的实战经验。

技能培训：由酒店业内和餐饮业内技师授课，传授技术性强的酒店技能和餐饮技能，如客房铺床、调酒、咖啡、西点、西餐，让学员提高动手能力，掌握实用技能。

★   教学模式

系统讲解+角色模拟+案例分析+技能训练+参观实习+实战应用

酒店管理师班

培训时间：1个月，每月1日开班

周一至周六，周日休息

每周去酒店参观实习

平时每天半天理论半天实训

培养目标：和经济型酒店在职管理人员、酒店投资人、其他服务业管理人员、在校学生、欲从业人员

酒店管理师培训内容：

系统讲解+角色模拟+案例分析：分为二大部门八大模块讲解分析

营业部门

大模块：酒店管理意识的形成和提升

第二大模块：营销部管理及难点问题分析

第模块：前厅和客房管理及难点问题分析

第四大模块：餐饮部管理及难点问题分析

第模块：康乐部管理及难点问题分析

职能部门

第六大模块  酒店人事部管理及难点问题分析

第七大模块 酒店财务部管理及难点问题分析

第八大模块  酒店工程部管理及难点问题分析

营业部门：

大模块 酒店管理意识的形成和提升  

酒店的概念和功能

酒店的组织结构

酒店产品的定义

酒店产品的构成

酒店常用经济指标

酒店的分类

酒店评定

酒店集团化的管理形式：连锁经营、特许经营、管理合同、战略联盟

国际酒店集团化经营的发展

中国酒店可持续发展分析

信息技术在饭店管理中的应用

饭店业网络营销发展趋势

中国的经济型酒店存在的问题和面临的机遇

酒店选址规划管理实训

酒店服务质量提升对策分析

酒店管理误区的合理规避

案列分析：如何塑造企业品牌

案列分析：如何创建酒店绿色企业文化

总经理能力建构和常务工作模拟

总经理综合能力和应变能力提升

酒店产品策划与文化主题设计实操

第二大模块：营销部管理及难点问题分析

营销部组织结构和岗位实训

市场细分和目标市场确立

品牌营销分析

营销策略角色模拟

差异化营销分析

酒店消费行为研究分析

酒店市场营销环境与目标市场

寻找市场突破口的成功启示

案例：准确的目标市场使饭店经营长盛不衰

酒店市场营销的客人消费分析与对策

案例：分类营销适应了客人的消费需求

酒店市场营销战略与目标管理

案例：一家四酒店的客房市场营销计划目标

酒店市场营销策略与战术方法

酒店市场营销的产品策略

酒店市场营销的价格策略

酒店市场营销的渠道策略

案例：一家五酒店网络营销渠道的构建

酒店主题营销策略

案例：酒店绿色营销策略

酒店客户关系是这样建立起来的

酒店促销管理的方法运用

酒店市场营销策划管理

案例：一家酒店餐饮市场营销年度策划的活动计划

酒店各种促销方法优缺点分析

酒店市场营销创意方法案例分析

酒店营销活动流程案例讲解

第模块 前厅和客房管理及难点问题分析

前厅部的组织机构和岗位实训

预订与入住登记

预订的方式与种类

预订渠道与饭店收费方式

预订的程序

礼宾服务讲解（服务流程、服务标准、岗位职责）

问讯服务讲解（服务流程、服务标准、岗位职责）

总机服务讲解（服务流程、服务标准、岗位职责）

商务中心服务

前台收银服务

行政楼层服务

前厅部各岗位角色模拟

前厅部应急预案投诉案例分析

订房纠纷处理案例分析

客房部组织机构讲解

客房部各岗位讲解（服务流程、服务标准、岗位职责）

客房部各岗位角色模拟

客房部各部位（行政楼层、洗衣房、库房等）管理难点问题分析

客房的装饰布置

房价管理

客房收益管理

酒店金钥匙讲解、模拟和分析

房价管理与经营统计分析

客房的经营统计分析

客房安全管理有效控制

特殊客房的服务

公共区域的清洁卫生

客房部设备和用品管理

住宿安全管理

防火与防盗难点管理

客房突发事件的处理

客房员工的绩效评估与员工激励

第四大模块：餐饮部管理及难点问题分析

参照餐饮职业经理人培训部分内容

第模块 康乐部管理及难点问题分析

康乐项目设置分类和和岗位实训

康乐各岗位服务流程和角色模拟

酒店康乐市场的特征

康乐项目的优势分析

运动类项目（台球室、健身房、保龄球场、游泳池、网球场、高尔夫球场）的经营与管理

保健休闲类项目（桑拿浴服务、温泉浴服务、保健按摩服务、美容美发服务）的经营与管理

户外活动项目（溯溪、攀岩、潜水、野外徒步穿越、漂流）的经营与管理

康乐部安全与卫生管理

康乐部服务质量管理

康乐服务投诉的处理

职能部门

第六大模块 酒店人事部管理及难点问题分析

酒店人事部组织结构和岗位实训

酒店员工招聘

实训：模拟酒店服务员招聘

酒店员工培训与职业发展

模拟酒店服务员培训

不同规模酒店定岗和定员

酒店员工激励方法

模拟不同方法对员工的有效性

酒店员工绩效考评与绩效管理

酒店员工情绪诊断分析

如何提高员工忠诚度

酒店人力资源规划

 第七大模块  酒店财务部管理及难点问题分析

酒店财务部的机构设置和岗位实训

现代酒店的财务关系：独资饭店、合伙饭店、有限责任制饭店、股份制饭店

现代企业理财体系的发展

财务信息的质量增加

会计质量标准与控制

会计体系的内部控制

如何把握会计数据

会计报表分析 

流动资产管理

酒店经营投资案例分析

酒店筹资渠道

酒店成本管理的误区 

酒店的管理控制体系 

酒店财务管理中的杠杆分析

第八大模块 酒店工程部管理及难点问题分析

酒店工程部的组织结构和职责

酒店八大系统运行

酒店设备前期管理

酒店设备中期管理

酒店设备后期管理

酒店设备分类 

酒店设备编号

酒店设备建档

酒店设备动态管理

酒店消防和治安管理提升

绿色节能理念的应用

角色模拟

中餐服务程序和标准训练

西餐服务程序和标准训练

案例分析

餐饮市场可行性分析

当今对客接待思路的提升

技能训练

咖啡、调酒、西餐、西点、日本料理任选一科，学费在2000元以内的专业，学习，超出部分9折优惠。

参观实习

每周去酒店参观，学习期间或结束后根据酒店的需要，可以安排学员实习。

实战应用

学校经常做宴会外卖活动，学员可以利用此机会带队到地产公司、汽车4S店、商场等地做活动，通过实战来检验学习的效果。