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课程介绍Course Introduction
重庆咖啡师培训学校:咖啡师课程安排
学习专业 |
咖啡师专业 | ||
职业规划 |
咖啡师,咖啡厅管理层,店面管理,咖啡行业营销、商业表演独立开店等 | ||
入学条件 |
潮流,时尚身体健康,有吃苦耐劳坚持不懈,有志从事咖啡师行业的青年男女 | ||
课程简介及教学重点 | |||
教学阶段 |
各阶段主要教程 |
教学重点 |
认证项目 |
阶段 |
1. 咖啡的传说,历史,传播 2. 咖啡的植物特性 3. 咖啡的产销 4. 咖啡的烘焙和研磨 5. 咖啡的包装和鉴别 6. 咖啡的各种器具的操作 7. 咖啡的好处和坏处的讲解 8.咖啡成分和专业的品鉴 |
1. 虹吸壶的欧式操作 2. 虹吸壶的日式操作 3. 皇家比利时咖啡壶的操作 4. 其他各式咖啡器具的操作 5. 咖啡的花式制作 6.关于单品咖啡的测试 |
通过学习考核可考取中级咖啡师证书 |
第二阶段 |
1. 讲解咖啡厅吧台知识 2. 讲解各种茶类的知识重点 3. 讲解市面上各式冰品的 4. 讲解水果拼盘的制作 5.讲解酒水的知识 |
1. 练习关于饮料分层的原理 2. 练习各式果味茶的调制 3. 练习各式冰品的制作 4. 练习水果拼盘 5.练习酒水的调制 | |
第三阶段 |
1. 意大利半自动咖啡机的结构工作原理和安装、咖啡机使用 2. 意大利半自动咖啡机的清洁保养 3.意大利咖啡磨豆机的使用和保养、制作意大利专业咖啡用水的和温度知识 |
1. 奶沫的制作、卡普基诺制作知识、拿铁咖啡制作 知识、玛琪雅朵咖啡 2. 各种咖啡拉花造型制作如“树叶”形拉花、“苹果”形拉花,“天鹅”型拉花等 3.意大利浓缩咖啡制作知识、意大利咖啡用牛奶质量要求、使用保管知识 | |
第四阶段 |
1. 讲解西餐的知识 2. 讲解咖啡厅的菜单 3. 讲解面试时的注意事项 4. 咖啡的产品学 5. 咖啡师的就业辅导 6.咖啡师的职业规划 |
1. 到咖啡贸易公司进行咖啡产品学 2. 咖啡师学习时间管理 3. 安排学生进行工作的面试 4.就业部的老师同学生进行沟通 |
重庆咖啡师培训学校 咨询电话:400-0336-028
重庆咖啡师培训学校 咨询QQ:804667250
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学校介绍University Profile