成都咖啡培训学校-咖啡的种类

来源：搜学搜课     时间：2020/12/21 10:51:38

成都红叶谷技能培训学校是四川省短期的的技能培训学校。开设的专业有成都这边的咖啡师培训、翻糖师培训、西点师培训、甜品与饮料培训等时下热门的技能专业。今天我们成都红叶谷技能培训学校给大家讲一些关于咖啡的资讯。喜欢喝咖啡的朋友们知道精品咖啡有哪些吗？现在就由成都红叶谷咖啡师培训专业的老师来为大家介绍。

现在，就让我们看下咖啡是哪十种吧。

咖啡一、蓝山咖啡，选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采CityRoast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非常近似。

咖啡二、炭焙蓝山咖啡。牙买加蓝山(JamaicaPrimeWashed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量约多出四至六倍，价格亦偏高;同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的。

咖啡三、曼特宁咖啡豆。在蓝山尚未公诸于世的时代，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的“曼特林”有名。

咖啡四、哥伦比亚咖啡。哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二啡工业国，较有名的产地分别是“美特宁”“玛莉萨雷斯”“波哥大”“亚美尼亚”等，所栽培的咖啡豆味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，国际的优质豆为哥伦比亚?斯普雷墨(Colombia-Supremo)/哥伦比亚?依塞尔索(Colombia-Excelso);其味道的特征为酸、苦、甜味重且浓，冲泡好的咖啡色泽如酿好的酒;具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味，煎培过的咖啡豆，酸度降低内容饱满，外观更显的大且漂亮。

咖啡五、摩卡咖啡。被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚，拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生产的"摩卡-Mocha"咖啡，在西方Mocha除是咖啡品种名称之外，同时还是指冲泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的调理方法，摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的水洗豆，摩卡咖啡豆以其所散发的酸味著称，同时具有微甜，微酒香，咖啡因含量少。

咖啡六、巴西咖啡豆。一个可将其誉为“咖啡大陆”的世界比较好咖啡生产输出国约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士港出口的巴西山多士(BrazilSantos)闻名，NO.2Screen18-19为标准品;生豆颗粒豆粒大，呈淡绿或为淡黄色，一般几乎都是用来做为调配用。

咖啡七、特级夏威夷可纳咖啡豆。美国领土上的咖啡种植地。生长于火山岩的土壤中，多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘，不过由于这里的产量并不高，种植成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到，平均年产量约为二万吨左右，售价颇高。

咖啡八、意大利LAZZA咖啡豆。没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟。

咖啡九、意式咖啡。经过反复的比对与测试，选择了与多数咖啡机兼容度高的调配与烘焙方式，选用了以较高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡为基底，搭配中美洲高海拔所产的优质咖啡豆。

咖啡十、蓝山咖啡。牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山。

成都红叶谷技能培训学校就比较好的咖啡总结了这十种咖啡。里面有没有你所钟爱的一款咖啡呢？成都红叶谷技能培训学校专业培训西点师、翻糖师、咖啡师师以及甜品与饮料培训，欢迎大家到红叶谷技能培训学校咨询。