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南宁西点蛋糕培训班【课程特色】

学习方式：因人施教，因需施教，0元试学，没有时间限制，一对一教学，也可以上门指导等等。

学习费用：合理的收费方式，多人报名更有优惠，全程实践操作，真材实料，成品品尝。

学习态度：您的学业有成就是我们一直不断进取的目标。

学习承诺：随到随学，，学会为止

培养目标

以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标，重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程，通过系统学习，使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法，了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，熟悉店面管理和设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

制作西点基本工具

除了集齐原料外，制作西点的工具也必不可少。以下为想学做西点的童学介绍一些制作西点的常用工具。

西点工具

1、和面机

和面机又称“拌粉机”，主要用作拌和各种粉料。它主要由电动机、传动装置、面箱搅拌器、控制开关等部件组成，利用机械运动将粉料、水或其他配料制成面坯，常用于大里面坯的调制。和面机的工作效率比手工操作高5-10倍，是面点制作中比较常用的机器。

和面机

注意事项：

不要放过多的原材料进和面机，以免机器高负荷运转而致损坏。

2、打蛋器

打蛋器又称“搅拌机.，它由电动机、传动装置、搅拌桶等组成。它主要利用搅拌器的机械运动搅打蛋液、调味酱汁(少司)奶油等，一般具有分段变速或无级变速功能。多功能的打蛋器还兼有和面、搅打、拌馅等功能，用途较为广泛。打蛋器可以将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散并充分融合成蛋液，将蛋满和蛋黄打到起泡，可使搅拌的工作更加有效。

打蛋器

注意事项：

a、必须有保护接地。

b、保持机器工作平稳，不可使整机在晃动下工作。

c、不可以用水冲洗设备。

d、不可超量搅拌。

e、如用搅拌棒搅拌馅料时，请用5档以下工作搅拌。

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