食为先创立于2008年，成立至今，拥有近70+直营连锁分支机构，遍布11个省市，并与多地组织合作，成立就业帮扶基地！是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。！

　　食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授。项目函盖：、早餐包点、特色粉面、特色夜宵、烧烤烫炸、烧腊卤泡、饼类系列、特色炒菜、快餐饭类、蛋糕烘培、饮品甜品、特色小吃、品牌项目。依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。

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　　从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，全方位为餐饮创业保驾护航。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》，让你一看就会，一听就懂，一品就知，一问就明，拿来就用的餐饮创业干货。

　　食为先小吃技术机构优势：

　　1、连锁机构：直营强实力护航；

　　2、技术传授：全套配方无保留传授；

　　3、实战分享：餐饮创业全方位指导；

　　4、品牌支持：装修宣传更省心开业；

　　5、创业帮扶：专业顾问多渠道对接；

　　如何做出好吃的石磨肠粉

　　真正做一份好的石磨肠粉，只要掌握下面9个关键步骤：

　　选米，泡米，磨浆，调浆，配方，火候，份量，手法，摆盘，酱汁。

　　1、选米

　　选米对肠粉的口感也很关键，学会如何区分哪种米或哪个品种的米更适合做肠粉。

　　比如有的新手拿普通吃饭的米到做肠粉，那做出来铁定是口感不会好

　　2、泡米

　　如何泡米，泡米的步骤和泡米的时间都很重要

　　有的人泡米久了会发酸，第二天做出来的肠粉会有酸味，主要就是泡米的步骤和时间没有掌握好，泡米也决定肠粉的口感

　　3、磨浆

　　磨浆也很重要，特别是对机器设备选择也很重要，好的石磨磨出来的浆细腻。

　　如果选择到不好的石磨，你无论如何也很难磨出好的浆。

　　机器选对了，还有配合好的磨浆方法，比如要放多少比例的水、磨浆方法步骤等等

　　4、调浆

　　调浆是很关键的起作用，肠粉做得好坏，关键在于调浆，调浆重要是加水的比例和配方。

　　掌握好的配方，做出来的肠粉口感好，且更嫩滑。

　　5、火候

　　外面的肠粉机器，有多种多样，做出好的肠粉，对肠粉机的要求也不一样

　　每种肠粉机的火候也不一样，掌握好火候蒸出来的肠粉口感也有区别。

　　6、份量

　　做出来的份量关键在于做肠粉时你放多少浆，浆放多了，做的肠粉会厚， 口感不好，

　　浆放少了，做出来的肠粉会烂，而且还份量少，所以放适量的浆，才能做出适合份量。

　　7、手法

　　手法就是摇浆时的动作和刮盘的手法，市面上师傅手法都千奇百怪，各种手法都有

　　但掌握好的手法是必需的，掌握好的手法，速度会大大提高，还有刮出来的肠粉更好看，更有食欲。

　　关键是同样的浆，有的人刮出来的粉显得特别少，但掌握好手法刮出来的粉份量会显得很多很饱满。

　　8、摆盘

　　摆盘就是摆相，你看外面有的师傅摆的肠粉摆得很漂亮很整齐，就是掌握好摆盘技艺

　　9，酱汁

　　相信很多人都听过这句话：“酱汁是肠粉的灵魂”

　　真是这样吗？也对也不对，前提是肠粉也一定要做得好，肠粉做不好，好的酱汁也是徒劳。

　　比如肠粉做得一团团的，软绵绵的，一点口感都没有，也没米香味，这样的肠粉谁吃呢？

　　这样的肠粉就算配较好的酱汁也没有用，所以掌握好的酱汁配方和米浆做法也是很关键。