广州天河区的蛋糕机构，学厨师到东南，就业有保障!34年培训厨师20万，厨师+文凭+就业，中国烹饪培训品牌学校。随到随学，常年开班，专业自选，花钱省、快!欢迎来电咨询与报名!24H热线电话：400-0336-020 在线QQ：1207267436 微信：17722514232
专业简介：裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。
招生对象：热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
培训目标：培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能，适应蛋糕裱花发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程设置--阶段教学 顶岗实习
课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，掌握日常装饰蛋糕，传统蛋糕裱花等专业课程。
| 专业课程 | ||||
| 蛋糕裱花实操课程(一)之初级 | ||||
| 蛋糕胚直角圆形胚抹胚 | 蛋糕胚直角圆形胚 星花嘴花边 | 蛋糕胚直角圆形胚 扁齿花嘴花边 | 蛋糕胚直角圆形胚 玫瑰花嘴花边 | 蛋糕胚直角圆形胚 百合花嘴花边 |
| 花篮花边 | 圆形花嘴、花边 | 蛋糕边吊线 | 圆形蛋糕胚、抹胚 | 圆形蛋糕胚瑰花嘴花边 |
| 圆形蛋糕瑰星花嘴花边胚 | 玫瑰花、万寿菊 | 康乃馨、体昙花 | 小葵花、蛾蝶花 | 牡丹花、罂粟花 |
| 牵牛花、凤草菊 | 菊花、常春花 | 荷花、火轮菊 | 百合花、繁星花 | 各种果酱装饰方法 |
| 英文Happy Birthday | 英文Love | |||
| 蛋糕裱花实操课程(二)之中级 | ||||
| 中文、果酱生日快乐 | 寿、寿比南山、福如东海 | 花边装饰朱古力酱方法 | 水果切割方法 | 海绵蛋糕底 |
| 戚风蛋糕底 | 整体蛋糕组合 | 儿童蛋糕小白兔 | 母亲节蛋糕创意 | 生肖水果蛋糕、创意 |
| 欧式蛋糕 创意 | 巧克力配件 | 巧克力模具 | 巧克力装饰配件3个品种 | 巧克力装饰配件3个品种 |
| 巧克力装饰配件3个品种 | 抹茶红豆慕斯 | 巧克力慕斯蛋糕 | 草莓慕斯 | 紫薯慕斯 |
| 蓝莓慕斯 | 芒果慕斯 | 千层蛋糕慕斯 | 香蕉慕斯 | |
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