成都十啡培训班情况

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咖啡班的课程主要学习单品咖啡、意式咖啡、经典花式冰(热)咖啡、奶茶、冰淇淋、各种饮料、鸡尾酒果汁、水果拼盘,咖啡生豆烘焙等。开店指导课程。学习的内容是比较全面的,对你们出去工作都是很有利的。

学习内容:

一、咖啡的理论知识。

二、烘培咖啡豆的方法。

三、研磨咖啡豆的方法。

四、煮制咖啡的方法。

五、经典花式热咖啡的制作。

六、经典花式冰咖啡。

七、经典花式果汁的制作。

八、热奶茶的制作。

九、分层奶茶的制作。

十、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及制作。

十一、奶昔、雪泡、冰砂的区别与制作。

十二、花式冰激凌的制作。

十三、辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧。

十四、自创咖啡果汁的配方与制作方法。

十五、西式茶点的制作。

意式咖啡机拉花课程:

一、意式咖啡机的起源。

二、意式咖啡机的构造、大小与保养。

三、意式咖啡机的规格。

四、怎样调整机器的马达压力和锅炉压力。

五、讲解开机步骤及设定步骤。

六、讲解意式咖啡机的用途及定义。

七、要遵守哪4种原则才能制作一杯好的Espresso。

八、咖啡机的操作步骤。

九、咖啡拉花的原理。

十、机器制作奶泡的步骤及技巧。

十一、如何评判一杯Espresso的好坏。

十二、品尝Espresso的技巧。

十三、实践拉花及裱花训练。

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