济南有一点的西点培训班吗

济南食尚香西点学校

  

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  西点初级培训课程

  【课程目标】

  系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

  【培训对象】

  想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。

  【课程目标】

  重点传授西式糕点、蛋糕裱花制作流程;系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种蛋糕制作、糕点制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,熟悉店面管理和设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。

  【课程内容】

  1、面包类:双色吐司面包、玉米面包、农夫面包、香肠树叶面包卡仕达辫子面包、培根面包;

  2、蛋糕类:海绵蛋糕、大理石蛋糕、夹心蛋糕、玛德琳蛋糕、轻乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙;

  3、蛋糕卷类:奶油卷、椰蓉卷、奶油长生卷、乳松戚风卷;

  4、甜品类:提拉米苏、蓝莓慕斯、蛋挞、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕;

  曲奇饼干类;丹麦曲奇、可可曲奇、黄油曲奇、杏仁球曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇国;

  5、布丁类:酸奶草莓果冻香蕉牛奶布丁蔓越莓布丁;

  6、巧克力类:花色巧克力酥、巧克力布朗尼、巧克力哈斗、香蕉巧克力马芬。

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