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烘焙面包培训班
【培训对象】
针对想经营烘焙坊、烘焙店产品升级,烘焙工作室、小型清吧、微店、技术进修、从业者。
【培训目标】
扎实掌握烘焙面包的基本功,学会制作多样化产品,丰富店铺面包产品品种,培养学员具备创新及创造力。培养其掌握烘焙坊营销理念,懂得线上线下结合运作的创业者
【上课形式】
小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止
【培训时间】
学习时间,具体依据个人情况而定。随到随学,循环教学,来校签订学习合同,如果一期不会,下期可继续学习。
【培训内容】
课时
面包原材料及工具认识与了解;天然酵母制作培养方法介绍;基础类甜面包的练习与制作方法;改良剂的认识和选择;搅拌机的使用及保养方法;面团醒发及保存方法;天然酵母制作培养;面包基础操作练习
第二课时
芝士百里香、黄金毛毛虫奶油面包,热狗面包,飞碟面包,墨西哥红豆面包香脆酥皮面包、台式菠萝包、培根芝士面包
第三课时
吐司面包制作:白吐司制作(咸)双色吐司,抹茶红豆吐司,葡萄切片吐司
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