如何选购烘焙后的咖啡熟豆

查看咖啡豆的外观色泽。如果深浅不均，则有可能烘焙不均或咖啡生豆是瑕疵豆。

看咖啡豆的外观形状。如果残碎的豆子比较多，或大小不均，那么咖啡豆的品质不高。

随意挑选几颗咖啡豆拿在手中查看。如果呈现出偏深的褐色且表面盈泽光润，但用手摸上去干燥无油腻感，则表示烘焙程度恰到好处。如果表面油腻，用手一摸，手上也会粘满油渍，要么烘焙过度导致咖啡豆出油，要么存放时间过长。

再随意挑选几颗咖啡豆拿在手上查看，并用大拇指和食指握住捏一捏。如果没使劲就使咖啡豆变成粉末，说明烘焙过度;如果用了很大的力气也没能使咖啡豆捏碎，则烘焙过浅。好的情况是：稍微使一点力气，咖啡豆一声脆响破碎。

闻一闻碎裂的咖啡豆，如果闻到一股新鲜的香味，则表示咖啡豆品质不错。如果香气淡薄或闻到一股陈腐的味道，则咖啡豆品质不好。

观察破碎咖啡豆的横截面，如果颜色均匀一致，则表示烘焙得比较好;如果颜色参差不一，说明烘焙环节不够好。

喝咖啡注意些什么

儿童不能喝咖啡

儿童子正处在生长发育时期，神经系统正在完善。咖啡中有一种物质叫咖啡因，能够使人体中枢神经兴奋。在中枢神经兴奋的同时会抑制大脑内某些腺体激素的分泌水平，这对儿童的生长发育是一种危害。同时，咖啡影响孩子的肝肾代谢，对孩子的器官发育极为不利。

失眠人群不能喝咖啡

喝咖啡容易使人兴奋。对于长期失眠的人来说，更是喝不得咖啡。长期喝咖啡会影响镇静作用，增加清醒的时间，使失眠人群睡眠质量更低。

心脑血管患者慎喝咖啡

咖啡会增加甘油三酯含量，咖啡中的咖啡因会使心跳速度加快而造成心肌缺氧，增加心脏的负担，身体疲倦及吸烟过度喝咖啡更容易造成发病或使病情加重。

缺钙人群少喝咖啡

咖啡会刺激肾上腺皮质，使排尿量增加，身体中的钙质会随着尿液排出体外流失。对于缺钙的人，如果想喝咖啡也要注意补充钙质，多晒太阳，避免导致骨质疏松。

消化道溃疡的人不宜喝咖啡

咖啡属于刺激性饮品，会刺激消化道粘膜，引起肠胃不适，消化道溃疡患者喝咖啡会使病情加重。