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【课程内容】
奶油种类与性质的认识及保存方法;
奶油的打法:打发的速度、打发的程度;
奶油的抹胚:圆胚的制作、方胚的制作、心形胚的制作;
蛋糕的种类:芭比蛋糕、皇冠蛋糕、婚礼蛋糕、寿宴蛋糕、情景蛋糕、鲜花蛋糕、汽车蛋糕、麻将蛋糕等等
各种裱花嘴的认知和用法;
各种花卉的调色与配色及种类:玫瑰花、菊花、康乃馨、百合花、山茶花、红掌、小雏菊、向日葵、紫罗兰、芙蓉花、仙人球、五瓣花等;
各种花边的制作;
各种平面蛋糕DIY;
水果切割搭配;
各种动物图形制作等
【教学特色】
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
4、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
6、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
7、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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