1、山药绿豆羹

食材:鲜山药400克、绿豆500克,白糖少许。

做法:

将山药洗净,刮去外皮,蒸熟,捣烂成糊状备用。

将绿豆淘净浸泡30分钟后,放入沙锅,加水适量,中火煮沸后,改用小火煨至熟烂成开花状。

调入山药糊,继续煨煮10分钟。

离火后兑入少许白糖,拌和成羹即成。

2、蒸鲜藕泥

食材:鲜藕150克,苹果酱适量。

做法:

把鲜藕洗净,去皮、去节,切成小片,上锅蒸熟。

将蒸熟的鲜藕取出捣成泥,加入适量苹果酱混匀即可。

3、牡蛎汤

原料:鲜牡蛎肉500克、豆腐200克、枸杞10克、地瓜粉、葱、姜。

做法:

将鲜牡蛎肉洗净,沥干水分,切小片,放入碗中,加入一勺料酒,半勺盐,适量地瓜粉,抓匀。

把豆腐切成方丁,枸杞用水泡好,姜切成丝,葱切成葱花。

锅内下油,等油烧成七成了,放入姜丝爆香,加适量水烧开。

开锅后放入牡蛎,等牡蛎浮起来时放入豆腐,并盖上锅盖,大火烧5分钟。

放入枸杞煮两分钟,加少许盐、醋调味,搅拌均匀即可。