重庆的烤鱼培训需要多久

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烤鱼烤制过程精细,有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失,使鱼的营养发挥到大化,达到妇女美容健身,儿童健脑,男人强筋健骨的功效,赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少,风险低、回收快、效益高,易操作,市场潜力巨大。


烤鱼所用的各种香料及调味料的识别及选用,比例都到克,烤鱼秘制红油秘方及制作技术;烤鱼打花刀打法,腌制用料及方法;


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重庆烤鱼,香味浓郁,汤色红亮,辣而不燥,外皮香脆,肉质鲜嫩,还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌!


烤鱼技术培训内容:1、鱼的品种识别选购与处理;2、鱼的洗杀与刀工技巧;3、烤鱼腌料的配制;4、烤鱼各种特制酱料的调制;5、各类配菜的处理方法、技巧与讲究;6、烤鱼红油的调制;7、汤料的熬制;8、各类口味烤鱼的烤制与烹饪手法、技巧;9、烤鱼成品摆设与装盘工艺;10、烤鱼的火候把控与品鉴。


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