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西点种类:
1.按点心温度分类,可分为常温点心冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心宴会点心酒会点心自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类糕饼类冷冻品类巧克力类精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括 性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类混酥类清酥类面包类泡夫类饼干类冷冻甜食类巧克力类
学习的优势:
1.培训种类齐全,拥有上百个培训项目。
2.拥有多年培训经验,培训经验丰富。标准化教学学习速度更快!
3.全国连锁,全国多家分校,可就近学习。知道全国各地的口味情况。
4.拥有专业的技术研发团队,定期开展技术交流会。研发新的技术品种。
5.专业老师手把手教学。能学到更好更精的技术。
6.有开店指导课程,技术指导,经营方式。
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