深圳物语咖啡调酒培训学院励志打造放心专业的行业开店服务、从开店经营培训到专业咖啡师培训,并不断的加大师资力量的投入,物语咖啡学院已经走向系统化的培训方式。
培训对象:意向在咖啡店加入鸡尾酒产品的创业人员,鸡尾酒爱好者。
培训内容:学习制作的鸡尾酒品种包括:长岛冰茶,莫吉托和英式莫吉托,玛格丽特,龙舌兰日出,百利甜特调,黑俄罗斯,天使之吻,自由古巴,百佳德鸡尾酒,旁车,凯瑟尼亚,蓝月亮等。
1、介绍鸡尾酒的种类。教大家从根本上对酒的一个认识和了解。
2、什么是鸡尾酒?鸡尾酒的历史,来历,形成和发展,以及英式、美式的调制区别;了解什么是基酒和六大基酒之间的区别,六大基酒的了解学习,包括金酒,朗姆酒,伏特加,威士忌,白兰地和龙舌兰。品测各种酒的特性。
3、认识不同的鸡尾酒杯。
4、学习调制鸡尾酒的器具,以及使用方法;开始进入实际操作,从实践中学习,深入了解鸡尾酒。
5、学习调制鸡尾酒所要使用配料以及配料制作;各种调配饮料的种类介绍。
6、认识调制鸡尾酒的器具和使用方法。
7、学习不同的软饮分类,材料和用途。
8、学习不同的酒的酿造方法和分类。
9、罗列十五种鸡尾酒的调配方法,配方。学习制作鸡尾酒。
如何保存咖啡豆的香味
避光
盛放咖啡的容器应当是不透光的或者是类似于红葡萄酒瓶那样半透光的,一般来说,以茶色为佳。
密封
密封对于咖啡的保存来说至关重要,只有在密封条件下,才能减缓咖啡的氧化速度。我们一般借助密封罐、密封条和密封夹等来实现密封。
异味
咖啡对于异味的吸附能力十分强,尤其是精品咖啡更为敏感。异味不仅仅指臭味、腐败味等,对于咖啡来说,茶味、奶味等等也是异味,所以咖啡必须单独保存,不能与其他物品,包括不同品种的咖啡豆,放置在同一个密封罐内。
不必放在冰箱内
很多朋友喜欢把咖啡放在冰箱里保存,事实上那样对于咖啡的保存并没有多大的帮助,在冰箱里反而更容易串味,而且当把咖啡从冰箱里拿出来时,由于从低温到常温环境而自然形成的冷凝水也会时咖啡豆受潮,所以一般不建议将咖啡豆放入冰箱。
按需购买,越少越好
尽量购买自己在半个月内就可以喝掉的咖啡量,自己家里喝的话较好选择小包装的咖啡豆,切勿贪图便宜。