广州厨师烹饪学校，东南国际厨艺学院连锁集团------A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际厨艺示范校区，国际豪华游轮人才输出合作基地。东南国际厨艺学院课程随到随学，专业性强，就业有保障。

东南烹饪培训学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了粤菜、川菜、湘菜、徽菜、鲁菜、闽菜、浙菜等全国八大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师”的办学宗旨，先后在深圳、北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南等省会城市建立了十几所烹饪教育院校。

广州东南烹饪培训学校专业设置包括：

1)专业：两年制粤菜大佬专业、两年制粤菜;

2)热门专业：一年制川湘专业、一年制粤菜专业、一年制西式面师点专业、一年制西式烹调师专业;

3)精品专业：半年制粤菜专修专业、粤菜研修专业、潮式卤水烧腊专业、广式面点师(茶点)专业;

4)调酒专业;5)食品雕刻艺术专业;6)粤式靓汤煲仔专业;7)翅参鲍肚专业;8)厨政管理师专业;9)餐饮职业经理人专业。

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高筋面粉可以做什么?高筋面粉是筋道比较高的面粉，高筋面粉可以用于制作面包、面条馒头等食物，制作时通常会加入液体、糖、鸡蛋和发酵剂等原材料。下面介绍高筋面粉适合做什么。

使用高筋面粉需要注意多加一点水

淀粉是面粉中另一种结构形成分子。淀粉吸水。淀粉颗粒在碾磨过程中损坏。受损的淀粉颗粒会吸收更多的水分。高筋面粉比面包粉含有更多的破碎淀粉颗粒。用高筋面粉做的面团比用面包粉做的面团需要更多的水。

面筋是一种结构分子，它是一种复合蛋白质，当蛋白质麦谷蛋白和麸朊与水混合，搅拌和发酵后形成。谷蛋白能使你的面团收缩，或在揉和拉之后恢复形状。麸朊可以增强面团的拉伸能力。

高筋面粉适合做什么

面包粉较适合做牛角面包、甜酵母面团和软面包卷。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中，也适合做百吉饼、硬面包卷和薄皮披萨，以及需要较高强度和结构的面包。

高筋面粉还适合做咖啡松饼(消耗高筋面粉版)、高筋面粉做奶香馒头、高筋版蔓越莓曲奇、高筋面粉纸杯、高筋面粉曲奇饼干

溴酸钾用于高筋面粉好不好

溴酸钾是一种食品添加剂，经常添加到高筋面粉中，增加筋的强度。这意味着面团可以拉伸得更久而不破裂。据加利福尼亚州环境健康危害评估办公室称，溴酸钾已被证明可导致大鼠癌症。美国FDA鼓励面包师停止使用它。

高筋面粉适合做什么?高筋面粉适合做咖啡松饼(消耗高筋面粉版)、高筋面粉做奶香馒头、高筋版蔓越莓曲奇、高筋面粉纸杯、高筋面粉曲奇饼干。如果想学习各面粉种类怎么运用，可以在广州东南厨师烹饪学校咨询在线老师。