重庆学西点的培训机构。优嘉烘焙是一家集培训、研发、创业指导为一体的培训学校。学校位于重庆江北区、学校开设:奶油裱花、西点、面包、法式甜点、韩式裱花、英式翻糖等课程。留学老师教学，教师荣获国际金奖，采取情景化小班教学，国际化实操教学标准，拥有的专业设备，提供全方位的就业创业服务支持。

　　无论是翻糖蛋糕还是韩式裱花蛋糕，都总会用花儿来装饰着蛋糕。无疑，用花儿这一自然美丽的装饰来装扮蛋糕必定会使蛋糕变得更为亮眼。同样都是花，但翻糖花和韩式裱花却又各有各的魅力，不知道，你又更偏爱哪一种呢？

　　韩式裱花一开始的风靡是因为它更加健康的奶油霜，韩式裱花的花朵相较于一般的裱花更为立体，有形。漂亮的的色彩搭配、独具匠心的花朵摆放，都是韩式裱花独特的魅力所在。

　　翻糖花有一个非常显著的特点那就是仿真度极高，很多人在眼看到翻糖蛋糕上的花时，都有疑问这是不是真的花呢？所以好的翻糖花都几乎可以以假乱真了。

　　韩式裱花色泽自然，唯美浪漫；翻糖花造型发挥空间大，立体感十足。这两种花你更爱哪一种呢？

　　翻糖花制作中，经常要用到干佩斯。

　　干佩斯配方：

　　CH糖粉：400克蛋白粉：12克水：70克泰勒粉：15克白油：5克

　　制作过程：

　　1在打蛋器里加入蛋白粉

　　2加入过筛的糖粉

　　3加入水

　　4放在搅打机上开中慢速(3—4挡)搅打7-10分钟左右

　　5成鸡尾状，有反光面。如果太干，没有反光面，可以适当加一点点水。这配方和天气湿度有关，可以根据湿度适当的调节糖粉量。

　　6在打至鸡尾状的浆料里加入泰勒粉和白油

　　7开慢速搅打均匀，半干状态

　　8从搅打机中拿出来，用手把它揉成团

　　9在糖团的表面摸一点点的白油，防止糖皮干裂。

　　10用保鲜膜把它密封起来，在常温下放置24小时以后放冰箱冷藏，可保质3-4个月。

　　优嘉烘焙培训学校提供专业、优质培训课程,由经验丰富教师授课,为不同水平学员定制化课程；开设有白班、晚班、周末班等可随到随学.