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皮蛋瘦肉粥的做法。

材料：大米100克，皮蛋1个，瘦猪肉30克。

调料：姜丝、葱花、麻油各少许，盐3克。

做法：

1.大米淘洗干净，放入清水中浸泡；皮蛋去壳，洗净切丁；瘦猪肉洗净切末。

2.锅至火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。

3.放入皮蛋、瘦猪肉、姜丝煮至粥将成，放入盐、麻油调匀，撒上葱花即可。