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麻辣香锅的做法

步：原料准备

肉丸、灯笼泡椒、白芝麻、花生米、虾仁各20克，火腿肠1根，鸡肝、冬笋、五花肉、蟹块、莲藕、水发木耳各30克，西蓝花、土豆各25克，鸡胗35克，大白菜100克，冬菇、莴笋各15克，姜片、蒜末、干辣椒、香叶、八角、花椒、草果各少许。

第二步：高汤、盐、味精、豆瓣酱、白糖、耗油、料酒、辣椒油、芝麻油各适量。

第三步：

1.鸡胗洗净，加花刀，切块。

2.五花肉洗净，切片。

3.虾仁洗净，挑去虾线。

4.火腿肠去肠衣，切片。

5.土豆洗净，切块。

6.冬菇洗净，切片。

7.西蓝花洗净，切瓣。

8.莴笋洗净，切片。

9.莲藕洗净，切块。

10.冬笋洗净，切片。

11.木耳洗净，切朵。

12.大白菜洗净，切块。