江门包子馒头培训靠前的机构

  江门包子馒头培训靠前的机构,煌旗小吃培训,隶属强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,成立于2012年,是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。

  多年来,煌旗由期初10余人发展到现在近百人的团队,由初期1家培训机构发展到拥有数十家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。到目前、已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人,并深得广大学员高度的认可。

  煌旗始终坚持:”传承中国味道,帮助千万人创业”为企业使命,将不断在餐饮培训领域中,研发更多经典餐饮项目,扶持更多想创业的餐饮人士。让天下餐饮创业变得更简单更容易复制成功,让更多的餐饮创业人士实现自己的致富梦想!

江门包子馒头培训靠前的机构

  随着人们生活节奏的加快,快捷、干净、健康的就餐方式引领了当前的饮食潮流。包子作为代表成为了百姓早餐桌上的常客,松软香甜的面皮和美味多汁的馅料让食客们食指大动,也让很多创业者们看到了市场的巨大潜力。

  如何做好包子馒头,这里面也有不少学问。

  做包子馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。

  蒸包子馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。

  蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。

  蒸包子馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。

  一、选择合适的发酵剂:

  一般发酵可以用老面和干酵母粉。

  1、老面就是上一次做馒头时留下来的发酵好的面团,一个包子的分量就可以了。传统都喜欢用老面来发面,但要配合碱来用,因为老面发面时间比较长,面会发酸,需要加点碱来综合。由于碱的分量要视面发酵和发酸的程度而定,不好把握,初学者不建议采用。

  2、活性干酵母粉发面时间较短,约一个小时左右。一元钱一小包10g左右,可以发5斤左右的面粉。干酵母粉发面效果比较好,宜于掌握。

  二、使用合适的面粉:

  面粉分为高筋、中筋和低筋,其中中筋面粉比较适合用来做包子和馒头。一般面粉包装袋上都会写明面粉是用的什么小麦,买面粉的时候要注意识别。如果没有找到中筋面粉,也可用馒头专用面粉来做。想要了解更多的美食操作方法,或者想在餐饮业发展,或者想学习更多真正的小吃技术,欢迎来煌旗小吃培训。

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