 |
深圳曼岛物语咖啡培训学校 |
4000336020位置：搜学搜课 > 新闻 > 深圳咖啡师培训班-曼岛物语咖啡学校
咖啡基础知识；
咖啡文化的历史，起源与传播；各国的咖啡文化；咖啡的作用与用途。咖啡的认知与鉴赏，何为咖啡，咖啡产地国，咖啡品种、生长条件，咖啡产地分布，咖啡的采摘-加工-烘焙-储存；
各国咖啡器具的使用，磨豆机、瑞士金、滴滤壶、虹吸壶、摩卡壶、皇家比利时壶、冰滴；各国咖啡的杯品口感；意式咖啡机的基本知识；制作意式咖啡-Esppresso；
奶泡的制作训练-卡布基诺制作；飘香热饮咖啡制作方法及创意制作；花式冰咖啡的制作方法及创意制作；各式软饮的制作；配搭咖啡的轻食制作；
咖啡师岗位实际工作实操；咖啡机设备的养护；咖啡饮品的专业术语及咖啡杯具的使用；
创业理念的形成与实现。开店前的准备工作，开店流程、评估选址、做好市场调查、决定水单/服务方式/营业时间/店名/相关证照申办。专业咖啡店管理人才，店面设计、装修窍门及注意事项/了解专业原料、器具、设备的配制选购及采购价格。成本控制及成本核算，拟定营业计划/评估营业额/费用的开支比例/回收期评估/销售定价/平衡损益；
行销技巧及管理店面。
怎么辨识 咖啡 豆
咖啡在一次次研磨中变得更加香醇，我们的感情也在天的碰撞中更加牢固。以下是小编为您整理的怎么辨识咖啡豆的相关内容。
外形
根据烘焙后咖啡豆的形状可初步判断咖啡豆的好坏。不能有不良的咖啡豆混入，更要注意的是，正常的豆也会掺入优质的咖啡豆中而造成妨碍。冲泡出美味咖啡的咖啡豆,首先必须是豆大肥美、均匀，其次是大小一致且无色斑。这些是视觉判别的要点，如果细心看,应不难分辩。
怎么辨识咖啡豆
研磨
充分地烘焙抽出水分后的咖啡豆，才可冲泡出美味的咖啡，这种咖啡豆在研磨时即可判断得知。优质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音，用手轻轻地摇一摇，咖啡的原始味即四溢。劣质的咖啡豆则会有喀吱喀吱的声音，研磨时有种卡住的感觉。
萃取时
冲泡美味咖啡简单的方法就是用滤纸过滤萃取。在冲泡萃取时，也有判别咖啡是否美味的方法，即在加入热水时，粉末是否膨松地胀起，充分烘焙抽出水分后的咖啡在冲泡时，会有漂亮细致的泡沫膨松地胀起。
萃取后
咖啡虽然会因为烘焙程度和萃取方法不同使浓度有所改变，但成功咖啡的共同特征是咖啡本身能保持清澈。一杯味美的咖啡，即使是三十分钟过后，依然是色泽清澈，而且味道也不会改变。
咖啡的口味与香味
美味咖啡的酸味像柑桔类水果般的清爽，没有强烈的酸味，苦味是柔和的苦味，没有像烟味或焦味般的苦味。
尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.soxsok.com/wnews195820.html 违者必究！ 以上就是关于“深圳咖啡师培训班-曼岛物语咖啡学校”的全部内容了，想了解更多相关知识请持续关注本站。
