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学校简介：

百思特教育是百思特餐饮管理(广州)有限公司旗下的教育品牌.主要业务涉及:人力资源培训/教育咨询/餐饮管理/企业咨询管理等,专门为各类餐饮企业/职业院校/技能培训中心等提供专业的岗前技术指导及人力资源综合素质的提升培训服务.

有腔调的鸡尾酒

曼哈顿(Manhattan)

曼哈顿　　推荐理由：

鸡尾酒皇后，一款不折不扣的烈酒。被列入学习鸡尾酒的经典书籍 The Fine Art of Mixing Drinks 六种必学酒款之一，据说可以考量一位鸡尾酒调酒师的基本功。

口感： 总体来说，属于苦甜口味。具体味道受Vermouth的影响极大，如果喜欢偏干的口感可以要求调酒师以50/50的比例调制甜草药酒(sweet vermouth) 和干草药酒(dry vermouth)。若是偏甜一些的味道，就能够更明显的感受到其中Vermouth的药草香味。

诞生地： 美国曼哈顿

配料： 传统的做法是使用黑麦威士忌、红色甜型草药酒(Vermouth)按照5:2，混入少量Angostura苦精调制而成，加上罐头红樱桃。也有使用波本威士忌的版本。

烈度：3.5

马天尼(Dry Martini)

马天尼　　推荐理由：

鸡尾酒王中，因007而广为人知。Dry Martini 变幻多端，让人难以掌握，因此非常考验调酒师调合的手法，每个调酒师做出来的味道都不一样，甚至同一个调酒师先后做出来的两杯口感都会有差别。

口感特色：口味辛辣，传统的标准鸡尾酒。酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。

诞生地：美国加利福利亚州

配料：琴酒和干型草药酒(dry vermouth)6:1混合,加入橄榄或柠檬皮(一厘米切法)。

烈度：3.5

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