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广州百思特咖啡西点蛋糕培训学校 |
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当咖啡生产者出现食物安全问题时？
食物安全不仅仅是增加咖啡生产者有足够的食品，它还可以表明一个社区的福利状况，并帮助确定是否还有进一步的食物问题。以下是食物不安全的一些负面影响。
咖啡生产者健康的影响
路德会世界救济组织洪都拉斯代表Ralph Merriam表示，食物不安全将导致可食用食物减少或食物的成分发生改变，蛋白质含量变少。食物安全要求食物要有营养，如果不健康和加工食品的消费量增加，就会导致与生活方式相关的健康问题，同时还会使咖啡种植区的疾病增加，而缺乏可靠的医疗保健又会让情况变得更糟。自2010年以来，广泛存在的营养不良、儿童发育不良、糖尿病和心脏病在不断上升。
家庭的影响
如果生产社区没有食物安全，每个人都会受到影响。家庭会出现问题，生产者会到其他地区去寻找待遇更好的工作。一些人为了购买食品而负债，这可能意味着他们没钱支付学费或其他开支。在这种环境下长大的孩子可能会放弃咖啡种植，因为这已经被视为一项昂贵的努力而不是一份工作，它不能满足任何人的需求。而这种情况已经在卢旺达和肯尼亚发生了。
放弃咖啡生产，咖啡质量下降
农民在‘喂饱’咖啡树之前，自然会先用有限的资源来养活自己的家庭。当家庭出现粮食短缺问题时，咖啡农也没办法继续种植咖啡树，从而导致咖啡产量下降、质量下降和价格下降。一些可能会继续生产，但会降低生产的一致性和质量，因为没有时间、能力或资金来改善。而更好的质量可以取得更高的价格，会吸引新的买家，并使作物多样化。
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