广州百思特咖啡西点蛋糕培训学校
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广州荔湾区咖啡西点培训机构推荐哪家

来源:广州百思特咖啡西点蛋糕培训学校时间:2021/7/25 10:49:40 浏览量:152

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火山咖啡:除了土壤?

除了火山创造的营养丰富的土壤,许多火山地区的地形也为种植咖啡提供了其他好处。阿拉比卡植物生长在海拔1000到2000米左右,温度在18到21摄氏度之间。

火山通常是在高海拔的山脉地带发现的,例如中美洲和南美洲的火山弧。在较高的海拔,咖啡质量通常较高,因为那里的温度较低,咖啡樱桃成熟较慢。

咖啡树在9度左右的坡度上生长得较好,这个角度在大多数爆发式喷发火山(6到10度)较低山坡的范围内。多山的火山地形通常也提供了足够的遮阴来保护咖啡树免受太阳的暴晒,因为暴晒会阻碍植物生长。

尽管在的活火山和休眠火山周围都发现了火山灰土,但气候对咖啡植物生长的控制导致了咖啡主要种植在赤道附近,即众所周知的“咖啡生长带”。

该区域横跨中美洲、南美洲和加勒比地区,以及非洲、中东和亚洲的部分地区。许多主要的咖啡生产国(如哥伦比亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚、危地马拉和印度尼西亚)都位于这一区域。

在高风险地区种植咖啡

大多数用于农业的火山灰土都被发现在爆发式火山附近。火山喷发的天然特性使它们天生就很危险。除了火山灰云,爆发式喷发还会产生被称为火山碎屑流的热气流和火山灰流,以及被称为火山泥石流的lahar(爪哇语)。

火山碎屑流和火山泥石流能达到每小时80公里以上的速度,可以传播几十公里甚至几百公里。当火山爆发时,它们会在几分钟内横扫而下,摧毁沿途几乎所有的东西。这两种危险都会把火山物质带到周围地区。然而,在短期内,它们可以摧毁农田,甚至摧毁整个城镇。

富含营养的火山灰土鼓励着活火山周围地区的人口增长。但是,当更多的人在火山附近定居或种植庄稼时,生命和生计的威胁就会增加。几个世纪以来,各种经验和研究都强调了影响咖啡植物生长的条件,但是想要深入了解每个因素如何影响咖啡的味道,就更复杂了。

当地土壤特性和环境因素(风土)的微小变化会导致咖啡与附近农场的咖啡相比,会有不同的特性。我们仍需要更多的研究来了解火山物质是如何影响咖啡风味的。

下一次,当您品尝一杯来自火山地区的美味咖啡时,请回想一下是什么样的自然力量帮助它产生了这些独特的风味,再想想那些在危险的火山地区工作的咖啡农们,他们一直为您手中的那杯独特的咖啡努力着。

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