广州EHS咖啡西点培训学校自1999年创立以来，始终以推动国际精品咖啡文化传播，成就品质生活为使命，以咖啡教育培训为主，西点烘焙为辅，积极探索咖啡教学、实践咖啡经营，打造咖啡西点培训行业品牌。

被蛋糕吸引的眼睛

让蛋糕吸引更多的眼球，我相信同行都希望做到，可是想做到其时不容易，除了要的计算周边顾客群体，良好的服务、有颜值口味且健康的产品、温馨的店面、品牌的文化等等都是很重要的，这儿我说一下几个观点。

1:镇店之宝

顾名思义，是有一个可以夺人眼球的产品，可以大型产品，也可以精美的橱窗产品，做一款可以具有镇店之宝的产品出来，可以直接把目光拉过来。

2:经常性的推出新品

顾客也有喜新厌旧的习惯，如果老是那几样，看多了也就没新鲜感了，经常性的推出一些具有代表性的产品出来，也可以更多的吸引目光。

3:了解顾客

你要真正的了解顾客需求，比如临近一个的蛋糕店，那你的陈列就不能按照常规饼店的陈列来摆放产品，你你需要考虑孩子的高度，以他的视野高度摆放适合他们的产品；你需要真正的了解你的顾客群体，真正的考虑他们的感受，人群、高度、喜好、习惯、天气、进门后的走向、出门后的走向、视野、对色彩的感觉等等等，如果你考虑到这么细，且每一项都是你实际测试总结而来，那你才能真的吸引他们的目光。

4:高颜值和好口味

是人都喜欢颜值高的东西，有人说，我就是以口味取胜，可以，可是你若稍微注意一下颜值，那你不是更好呢！还是那句话：颜值决定了顾客买不买，口味决定了顾客再次来不来。

5:定位

定位很关键，不是所有好的产品放你店里就会好卖，能吸引所有人的目光，你的定位要源于你的店面顾客基础，定位准确才可以，就像你在一个店，放满情侣蛋糕，即使颜值多高，估计也不会好销售的。如果你拿不准，那不如多放一些能接受度更广的产品，比如：生日蛋糕、水果蛋糕、口味蛋糕，这样的产品接受范围会比较广。

产品入眼，能够吸引眼睛；产品入味，方能留住味蕾；产品入心，才能感动顾客；同样都是蛋糕，如何吸引眼睛，那就看你用了多少的心思啦！

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