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上海飞航茶艺培训学校 |
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茶艺专业资格认证考证班
课程学制：3个月周期
上课时间：平时班：9：00至15:00 周日班：9：00至15:00
简介：
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的职业。当前，茶已成为风靡全世界的无害绿色公认饮料之一，而茶艺馆如雨后春笋遍布我国各城区。喝茶是人的一种文化修养，一门艺术，一份美学。
1、 茶艺师初级：
理论部分：五级(初级)能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务，同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识;
实训部分：
西湖龙井，黄山毛峰，都匀毛尖，碧螺春，安溪铁观音，黄金桂，毛蟹，茉莉春毫，茉莉银毫茶品冲泡。
2、 茶艺师中级：
理论部分：四级(中级)能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能;掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能;会演示多种茶品的冲泡技艺;能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些和地区的茶道、茶艺发展概况;并能进行一般的茶馆经营和管理;
实训部分：
清饮茶艺：武夷水仙，凤凰单丛，祁红功夫茶，烟小种，熟普，安化天尖茶品冲泡。
调饮茶艺：杞菊延年茶，柠檬红茶，牛奶红茶。
很多人喝茶，都比较倾向喜欢喝陈茶，觉得陈茶比新茶好，而对于大部分茶叶品种而言，新茶比陈茶好。但不论是红、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶及花茶，随着保管时间的延长，都会使茶的质量逐渐“陈化”。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味。总给人一种“香沉味晦”的感觉。因为在存放过程中，由于光、热、气的作用，茶叶中的一些酸、酯、醇类及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合，终使茶叶的色香味形等朝着不利于茶本质的方向发展。产生陈气、陈味与陈色。
据茶艺培训学校了解，新茶由于贮存期短，茶中未经氧化的多酚类物质含量较高，醛类、醇类也较多，这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易导致胃痛、腹胀等症状。所以还是尽量不要喝新茶，对身体不好。
茶艺培训学校介绍新茶汤色清淡鲜亮，口感偏于“薄”而香气较高，往往是沸汤方注入即满室氤氲;陈茶则汤色偏红、偏浓，香气不很明显而“喉底”极好，韵味醇厚深沉。所以大家往往认为新茶越新越不好，因此，不少人喜欢把当年的新茶买来后，用以收藏。
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