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课程说明
课程级别:入门级
培训周期:一周以内
上课时间:根据学生情况制定
课程简介
味厨快餐饮品管理有限公司,是一家专门从事餐饮培训和餐饮原料设备供应的公司,公司采用不加“盟”与“加盟”模式,主打不高的成本开店、小本经营路线!
成都味厨特色小吃培训班项目包含:
特色小吃培训介绍
特色鸡米花
劲爆鸡米花先出现在肯德基,是鸡肉做的,样子类似于爆米花一样的
鸡米花简单又易做,只要将鸡丁腌入围,裹上炸浆后,放入油中炸至金黄,口感和KFC是一样的,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,一吃就停不了口。。。
特色小吃薯条
薯条配合番茄酱是标配,有中薯条和粗薯条两种
特色小吃项目清单
美式薯条
蝴蝶虾
甘梅薯条
骨肉相连
香芋派
红豆派
黄桃派
美式炸香蕉
洋葱圈
黄金玉米杯
味厨有汉堡、炸鸡、鸡排、冰淇淋、奶茶、蛋挞、奥尔良系列、奶昔、甜品、冷热饮等十几大类技术支持和开店建议。
成都味厨培训特色:
1、秘制配方无保留公开;
2、一人学费两人学习;
3、后期技术可以再升级;
4、后期不会可以重学;
5、一次性收费,中途不收取任何费用
6、操作极其简单,专业教学,平均3-7天即可出师
7、味厨专业技术培训老师,让您掌握各种技术、技能,并反复练习
8、为您量身打造活动方案,线上+线下较大限度引进店铺流量
成都【味厨】从不和想创业的朋友“开玩笑”,我们一直秉着对待每一位创业者倾心倾力的传授我们的技能和服务!!!
想了解更多,可以拨打我们创业或者留言,我们将在短时间与您,为您解决所有的创业上的疑惑与困难,期待我们的见面!!!
成都正宗的烧烤培训班?学烧烤技术推荐成都味厨培训班。成都味厨是一家专业从事各类小吃、西式快餐,西式烘焙,奶茶饮品水果茶等技术培训,诚信教学,,学会为止,师资力量雄厚,绝无保留,学员实际操作教学,一对一,承包学员开店的所有问题,开店选着的铺面位置,装修的风格和成本的预算,后期在运营中的问题。
烧烤的8个诀窍:
1、不同食材,不同烤法
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,较好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,较好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
2、木炭的使用
炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。
3、清洁烤架
在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
4、适时翻面
食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、补充水分
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
6、盐的使用
盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7、菱形烤痕
地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。
烧烤的工具根据方法的不同有很多种,如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的’范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
8、补充水分
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
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