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南京食尚香小吃培训学校 |
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| 阶段课程 | 学习内容 | 阶段目标 |
| 初始阶段 | 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 | 学习每个系列实际操作的具体食材搭配和制作流程 | 学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定 |
| 第三阶段 | 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、0元使用食尚香商标品牌 |
南京食尚香包子培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。
包子的培训课程：
1、包子面点发面的配比技术及和面手法；
2、包子面点所用多种原料认识及性能；
3、秘制肉馅配方及实际动手操作；
4、包子面点各种产品制作流程及技巧。
怎么开个包子店
1、寻找合适的店面
适合开办包子店的经营场地，首先要提高/增加足够的客流量和便利的交通，这样才能获取到尽可能多的客源。说到拥有这个特性的地点，很多人会想到繁华商业街一带，但是这样的位置，并不符合包子店的消费群体定位，因为包子不能算是零食，应该当做正餐。
所以，包子店适合的经营场所，应该位于社区、办公写字楼附近等。这些地段的人群对早饭的需求量高，值得把握一下。
2、购买相应的设备
包子店需要用到的设备是比较常见的，有案板、案桌、蒸笼、网布、和面机、压面机、绞肉机等，除此外的菜刀、电子秤、锅碗瓢盆啥的，小编在此就不多加介绍了。总的来说，开办一家包子店，经营者需要花费在设备的采购成本不会超过1万元。
3、学习包子制作技术
包子的制作说起来简单，调好馅和面，将馅料包进包子皮里，放入蒸笼里，蒸熟即可，但想要做好它，其实是比较难的。比如，决定包子口味的因素有馅料，也有包子皮的柔韧度，缺一不可；包子的外形做的有偏差，蒸出来后卖相不好倒是小问题，就怕漏馅。
所以，包子店的经营者应该在开店前，接受专业的包子制作技术培训，或是聘请专业面点师傅，以确保产品的合格性。
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