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葵花籽油
含有丰富的亚油酸,维生素E 的含量比一般植物油高,消化吸收率和营养价值都较高。
椰子油
主要成分是饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的含量很低,因此患有心血管疾病人群要少吃。
橄榄油
在植物油家族中,橄榄油因含丰富的油酸,被认为是目前较为理想的食用油脂。橄榄油中的脂肪酸以油酸(单不饱和脂肪酸)为主,含量达到83%
左右,饱和脂肪酸只有14%。
它在降低低密度脂蛋白的同时,可升高高密度脂蛋白,所以适量多吃些橄榄油对防治心血管疾病大有帮助。但橄榄油不耐高温,所以更适合凉拌和冷食。
茶籽油
含有较高的油酸,其脂肪酸组成与橄榄油相似,长期食用,具有预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效。
玉米胚芽油
含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E,能降低胆固醇,预防心血管病变,营养价值高。但因玉米霉变易产生黄曲霉毒素,因此要选用优质玉米加工出的食用油。
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