热带水果有何营养价值与禁忌

当今，在大江南北的超市和农贸市场上，常常可以见到台湾或海南的热带水果。有人对这些新品种的“果性”不了解，不敢贸然尝试，希望民众应该了解、熟悉它们，增加口福，给生活带来更多的乐趣。

1、榴莲：榴莲性热，有“热带果王”之称。榴莲可活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。榴莲的果壳不应丢弃，它和骨头一起煮汤，是民间传统的食疗验方。榴莲虽好，但一次不可多吃，如果实在经不住那种浓郁香味的诱惑，吃得过多，也不要着急，吃几只山竹就可以“一物降一物”了。

2、凤梨释迦：它外形独特，其果实表面有很多突起的鳞目，外表酷似佛祖释迦牟尼的头形，台湾人习惯称它为释迦果，又叫番荔枝。凤梨释迦是释迦与凤梨杂交的后代，外形有点像凤梨，果实味道与荔枝有几分相似，又有几分不同，它清甜而不腻，且食用不易上火。吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的凤梨释迦可放进冰箱冷藏保鲜；表皮青绿的未熟凤梨释迦不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。释迦具有降血糖的功效，但释迦含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品同时食用，以免生成不易消化的物质，损伤脾胃。

3、莲雾：莲雾味甘性凉，它富含蛋白质、糖类、多种维生素、膳食纤维它带有特殊香味。台湾民间视莲雾为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖，治干咳无痰或痰难咯出。在宴会席上，莲雾常常切片作为冷盘，还是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，大火蒸10多分钟，便是台湾着名的传统名吃“四海同心”。挑选购买莲雾的时候，如果选红的，就要挑全是红颜色的；如果选粉的，就要挑全是粉颜色的，不要挑选那种带白的。莲雾的底部张开越大表示越成熟。莲雾底部比较容易藏脏东西，要用自来水冲洗干净，放在淡盐水中浸泡片刻后再吃味道更好，吃的时候可将果实底部的果脐切掉。

4、杨桃：杨桃颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。除含糖10%外，还含有丰富的维生素A和C，果肉具有利尿止痛、祛热解毒、消食解酒、降压舒心等功效。杨桃性稍寒，茶余酒后吃几片杨桃，顿觉口爽神怡。购买时用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干净后切除带有涩味的棱边，生食时好切成条状而非星状，能增加每块甜度均匀；由果头吃到果尾，会越吃越香甜。

(5)芭乐：营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，富含维生素A、B、C以及钙、磷、铁等微量元素。食疗药用价值极高，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是为理想之食用水果。

(6)凤梨：凤梨味甘、微酸、性平。含丰富的营养成分，削皮后即可食用。能生津止渴，助消化。台北百年老店的梨记凤梨酥便是以凤梨酱加辅料精制而成，早已“饼香遍寰宇”。

(7)山竹：山竹被称为“热带果后”，当然只有水果王后才能“降服”水果。山竹的果脐像一朵小花，这朵小花有几片花瓣，就有几粒果肉；果肉瓣粒越多，果核也就越细小，品质也就越好。山竹性凉，若皮肤生疮，长青春痘，可生食山竹，台湾南部居民常用山竹煲汤，据说可以去火。剥果壳时要注意，不要将紫色的果壳汁液染在肉瓣上，以免影响口味。一般人都可食用山竹，但每天不宜超过3个。

(8)火龙果：仙人掌科植物火龙果，集水果、茶卉、蔬菜、保健、医药为一体，可谓果中之宝。在拉丁美洲传统的祭礼上，火龙果是必备的“神圣之果”。火龙果名字和颜色一样火爆，其实它属于凉性水果一类，寒凉体质者不宜多吃。火龙果果肉甜而不腻，清淡中有一点芬芳，具有润肠通便、降血糖、降血脂、降血压、降低胆固醇和皮肤美白、防黑斑的功效，还具有解除重金属中毒、抗衰老等功效。火龙果果肉中芝麻状的种子有促进肠胃消化之功能，是糖尿病和高血压患者的理想选择。另外，由于火龙果整个生长期无病虫危害，几乎可以不使用农药，因此火龙果是绿色食品。

(9)百香果：成熟的百香果采收后存放一段时间，果壳会有凹陷现象，里面的果瓤却更加香甜，散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等多种水果的浓郁香味，因而被誉为百香果。百香果具有降脂降压、滋阴补肾、增强免疫力等保健作用。将百香果剖开，可用调羹挖出瓤包括直接食用，也可将果肉舀入杯中，加水和少许蜂蜜冲成果汁食用。

(10)甜角：甜角果实饱满，味道微酸多甜。许多认识或者喜爱酸角的人们并不认识甜角。甜角除口味优于酸角之外，还具备酸角的全部优点和功效。甜角可补脑补钙，消除咽喉疼痛，洁齿因齿，为老少皆宜的药食兼用佳果；对孕妇而言，不仅能开胃，还可减轻妊娠反应引起的呕吐，是孕早期的水果。

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