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太原糕点培训教你舒芙蕾乳酪蛋糕的做法

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课程介绍Course Introduction

 
太原糕点培训教你舒芙蕾乳酪蛋糕的做法:
烘焙原料:奶油奶酪300g,黄油45g,蛋黄57g,砂糖20g,玉米淀粉11g,牛奶150g,蛋白95g,砂糖55g
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法:
1、奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系。
2、另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。
3、煮沸的牛奶加进2的盆里搅拌,将盆放在沸腾的水里面,用手动打蛋器搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水。
4、将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀,用块绞干的热毛巾盖上待用。
5、蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟,不要过头。
6、剩余的砂糖分两次加进蛋白里面,次用低速搅拌30秒,第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白,提起来的蛋白有光泽,且尖尖垂下就可以了,比戚风的蛋白还要细腻。
7、6里的1/4加进4里面从下到上的方式搅拌。
8、将剩余的蛋白全部加进7里面搅拌均匀。
9、入模后烤盘上注入热水。
10、180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟。
 

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学校介绍University Profile

太原市千峰职业培训学校直属太原市劳动局,始建于1983年,主要开设有厨师、美容美发、计算机、糕点、影楼化妆、焊工、手机维修、家电维修等十二大技能培训专业。20多年来的探索和积累,创造出了一条具有千峰特色的职教之路。

太原千峰职业培训学校占地面积8000m2,可容纳500名学生同时学习和生活。学校配备了拥有 P Ⅲ 、 P Ⅳ 等电脑 200多台、面积超过300平方米的焊工实操场地、现代化的厨师实操大厅。

太原千峰职业培训学校同时还拥有一支由多名专职双师型高素质教师队伍,所有主讲教师都通过了和国际放心机构的教师认证,我校根据每位教师的各自优势,实现各自不同的教学任务,有些教师以理论教学为主,有些教师以培养学生的实际应用能力为主。

太原千峰职业培训学校管理上,千峰职业培训学校借鉴高校和军事院校的管理模式,结合自身特点和实践,总结、完善了一整套适合适龄青年长、短期教育的管理模式,实践证明这种管理模式是非常科学,非常合理、非常先进的。学校非常重视对学生的职业素质培养,把培养精理论、强技能、擅应用、会创新的一专多能综合型人才作为人才培养目标,致力于让学生既成才,又成功!

太原千峰职业培训学校在毕业生就业安置方面,使学员“不仅成功就业,更能成就事业”是千峰职业培训学校就业指导中心的工作决心和目标。安排学生的就业,目的不是简单的把毕业生推向社会,而是要使每一位毕业生都能成就事业。办学20年来,千峰职业培训学校共为社会培养了 6多万人才。鉴于在社会就业方面的突出成就, 多次被、省、市等上级主管部门评为“社会办学先进单位”、“职业技能鉴定先进单位”、“民间组织工作单位”……。2003年,被选定为太原市残疾人技能培训定点学校;2004年,被和社会劳动保障部评为“全国办学先进单位”;2005年,被农业部六部门订为山西省农村劳动转移培训“阳光工程”定点学校,并于2005年、2006年连续两年被评为“山西省农村劳动力转移培训学校”;2006年,被太原市市委市政府评为劳务扶贫先进单位。

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