课程介绍Course Introduction
培训班内容:
一、进步客铁盘披萨
1:比萨制作的工艺流程
2:披萨原料设备供应渠道
3:比萨面团管理和披萨半成品管理
4:披萨成本核算和原料价格详解
二、冷发酵手工披萨
1:手工披萨面粉的选择
2:手工披萨冷发酵的原理
3:手工制作强化训练
4:烘培温度调试
三、沙拉精选
1:蔬果类沙拉
2:荤素类沙拉
3:海鲜沙拉
4:沙拉酱的选择和应用
四、意面意饭
1:意大利肉酱面(饭)
2:黑椒牛肉面(饭)
3:咖喱鸡肉面(饭)
4:炬饭炬面的制作
五、意式浓汤
1:俄式罗宋汤
2:奶油玉米浓汤
3:奶油鸡茸汤
六、小食精选
1:法式红酒炬蜗牛
2:蛋挞
3:奥尔良烤鸡翅
4:奥尔良鸡排
七、饮品精选
1:奶茶的制作
2:果汁的制作
3:冰沙的制作
4:各种饮品原料的选择和价格
八、餐厅的运作
1:前场的收银和排班
2:后场的管理和排班
3:收银系统的选择和应用
九、后期服务
1:后期提供技术服务
2:后期提供设备原料信息
3:后期提供新开发口味的信息
咨询方式
学校介绍University Profile
郑州鹏达西式餐饮培训学校是西餐培训品牌,我们主要服务为进步客披萨培训,瑞克爷爷彻思叔叔起司蛋糕培训,美式粗薯汉堡快餐培训,为西餐经营者提供技术、产品、运营、投资等全方面的咨询与培训,强有力地服务团队为您保驾护航。
我们努力推动西式餐饮在的发展,帮助西式餐饮品牌有效发展,我们不断以适应西餐行业发展的未来!