成都的西点培训机构

　  成都西点培训学校。学西点就到成都食尚香培训学校,成都食尚香西点学校拥有严密的教学风格,强大的教学力量,食尚香学习环境适合广大学员前来学习,不限基础,随到随学,学后能独立就业工作或创业。 详情咨询热线电话:4006372500 QQ：1633531692

　　学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。学校的西点课研队精心制定了符合中国学生需求的专业课程，旨在地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今完整、全面的西点工艺教育内容。

　　西点全能班包含裱花标准班+烘焙标准班学习内容

　　一、烘焙标准班

　　面包类：甜面包类10种、牛奶类面包2种、调理类面包3种、咸面包类5种、装饰面包2种。

　　蛋糕类：戚风蛋糕类5种、海绵蛋糕类4种、重油蛋糕类3种以及面糊蛋糕类3种。

　　吐司类：红豆吐司、叶蓉吐司、培根芝士吐司、白吐司等5种。

　　饼干类：蛋黄酥、燕麦小饼、少林酥、老婆饼、蛋挞、罗马盾牌、泡芙、桃酥、曲奇饼干等12种。

　　月饼类：五仁月饼、黄金拿酥、莲蓉蛋黄有3种。

　　晚间由老师指导，可对白天学习项目进行练习和巩固、提高。

　　二、裱花标准班

　　一、 鲜奶的认识

　　奶油的分类及特性、奶油的起发原理及存放、各种奶油的打制及温度控制、

　　各种奶油适用领域以及起发程度的控制。

　　二、 抹胚学习

　　直胚、圆胚、方形胚、芭比胚、情景胚等蛋糕胚抹胚技巧学习。

　　三、 花边制作：

　　玫瑰花边(10种)、锯齿花边(贝壳、螺旋、Z字、齿状吊边、齿状球边、

　　齿状弧边、婚礼花边等10余种、水滴花边(7种)、饺子花边(5种)、扁齿

　　花边(5种)、叶子花边(3种)、螺旋花边(3种)

　　四、 花卉制作：

　　玫瑰、火鹤、山茶花、向日葵、百合花、康乃馨、紫罗兰、旋转铃、旋转玫瑰

　　五、 水果的切法和装饰：各种水果的切法及造型、各种水果球的制作、各种水果的

　　搭配及整体整体造型效果。

　　六、 十二生肖：

　　学习十二生肖、寿公、寿婆挤法。

　　七、整体蛋糕造型：

　　芭比蛋糕、小汽车蛋糕、寿桃蛋糕、裸蛋糕、双层蛋糕、巧克力蛋糕、

　　婚礼蛋糕、情景蛋糕等

　　课程安排 ：

　　1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识

　　2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点

　　3.西式糕点原料的认识和选择技巧，了解原料的特点和使用方法

　　3.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有西点品种的制作技术

　　4.布丁的制作方法，奶油的打发技巧

　　5.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法