来源:搜学搜课 时间:2018/3/6 14:06:31
西点烘培精品课程
学期 45天
培养目标:通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、西点师的操作技能。
蛋糕类: 戚风蛋糕 大理石蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士纹身蛋糕 咖啡蛋糕卷
黑森林蛋糕 元宝蛋糕 哈雷蛋糕 老婆饼 黄金切片蛋糕 英式磅蛋糕
法式烤布蕾 雪媚娘 瑞士千层蛋糕 瓦纳蛋糕 轻乳酪蛋糕 松露巧克力
铜锣烧 红豆天使 水晶蛋糕卷 焦糖核桃蛋糕
西点类:虎皮蛋糕 起土球 菠萝泡芙 菠萝皮 法包 葡式蛋挞 牛奶慕斯
水果慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯 巧克力甘拿许 水果布丁 班戟 菠萝火腿披萨
牛肉披萨(意大利) 酸奶冻芝士蛋糕 提拉米苏 布里奥斯 黑谷物核果
糯米寿司卷 法式奶香片 马卡龙 千层蛋糕