来源:搜学搜课 时间:2018/7/13 16:14:03
面包制作方法,葱香芝士面包怎么做?南昌酷德西点培训学校今天为大家带来一款面包制作方法-葱香芝士面包,南昌酷德西点培训学校采用的配方经过了多次的实验和调整,做出来的这款面包口感松软,葱香四溢,其实和面包店里面买的面包也没有什么区别哦,小伙伴们快来试试吧.想学习面包制作的朋友欢迎了解》》》面包培训班
葱香芝士面包制作原料
高筋面粉................300g
普通面粉................100g
糖......................50g
盐......................2g
鸡蛋....................1个
牛奶....................100g
酵母粉..................6g
温水....................100g左右
黄油....................30g
芝士碎..................适量
蛋黄酱..................适量
番茄酱..................适量
葱花....................适量
鸡蛋(表面刷亮用)......适量
葱香芝士面包的做法
1.将高筋面粉和普通面粉过筛后混合均匀,放入面包机中,放入糖、盐、鸡蛋、酵母粉和牛奶搅拌,一边搅拌一边加入温水,看面粉的状态,到面粉可以揉成面团时停止加水。
2.面粉混合物揉成面团后,加入黄油,继续揉,使黄油和面团混合均匀。
3.饧发面团,待到面团发酵至原来的3倍左右即可。南昌酷德西点培训学校丁老师提醒你饧发的时间要长一点,这样做出来的面包才会松软。
4.取出发酵好的面团,均匀分成6份,可以用克称去称一下,增加做出来的面包大小一致。
5.用擀面杖将小面团擀平,南昌酷德西点培训学校丁老师提醒您,这里可以根据个人喜好加入肉松或者培根,口感更好。
6.将擀好的面片卷起来放在模具中,放入烤箱中,此时在烤箱下层放一大碗热水,烤箱开火60度。
7.待到面包发酵至两倍大小时,拿出来刷上蛋液,撒上芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱装饰。
8.较后均匀的撒上葱花。
9.放入烤箱,上下火180℃,烤焙20分钟左右。
10.新鲜出炉,大功告成。想学习更多面包制作方法的朋友欢迎来酷德西点蛋糕面包培训学校。
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